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手料理
  • 2012/10/10
  • 845

麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豆腐
400g(一丁)
ニラ
1/2
豆板醤
大さじ1
テンメンジャン
大さじ1 1/2
オイスターソース
小さじ1
100cc
鶏挽肉
50g位かなぁ、お好みで
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
片栗粉が溶ける位
作り方
1
ニラは粗みじん切りに。生姜とニンニクは細かくみじん切りに。豆腐はさいの目切りに。
2
フライパンで熱したごま油に、ニンニクと生姜を入れる
3
香りがしてきたら、鶏挽肉を加えて炒める。
4
半分火が通ったら、豆板醤とテンメンジャン、オイスターソースと水を入れてグツグツ。
5
鶏挽肉に大体火がとおってきたら、豆腐とニラを投入。
6
味を見ながらしょうゆで味を整えて、水溶き片栗粉を投入、すぐ良くかき混ぜる。
7
出来上がりー
ポイント

鶏挽肉で鶏ガラスープやウェイパーいらずです。
豆板醤によっては激辛になるかもしれません。
ちなみにうちの豆板醤はキッコーマンでした。
辛いものに強い私にはちょうど良いピリッと感です。

みんなの投稿 (2)
ニラがたくさんとれるのさ
片栗粉多すぎたわ
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