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手料理
  • 2015/02/11
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イエロームングダールのスープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
イエロームング豆
100g
レンズ豆(皮なし)
50g
600cc(3カップ)
小さじ2/3
ターメリック
小さじ1/4
ジンジャーパウダー
小さじ1/2
クミンシード
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
カイエンペッパー
小さじ1/3
作り方
1
イエロームング豆を洗って鍋に加えて、鍋に水を入れる。
2
鍋に、ターメリック、ジンジャーパウダー、塩を入れて20分〜30分ほど煮る。
3
ほかの鍋かフライパンに、オリーブオイルとクミンシードを入れて火にかける。クミンの周りに泡が立ち始めたら、カイエンペッパーを加える。
4
豆を煮ていた鍋に3のソースを加えて火を止める。蓋をして少し蒸らしてから器に持って完成。
ポイント

・塩とカイエンペッパーの加減は、お好みで変えてください。
・豆がお米みたいに大きくなって、クタクタになるまで煮たほうが美味しいです。
・クミンシードはすぐに、焦げるので気をつけて。
・オリーブオイルの代わりにバターを使っても美味しいです。
・バゲットなどパンとの相性も良いですね。

みんなの投稿 (1)
最近、夜食に作って食べるのにハマってます(^^)腹持ちもよくて、豆と水とスパイスとオリーブオイルしか使ってないので罪悪感が少ないです★彡
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