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手料理
  • 2020/10/01
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トマトリゾット リメイク料理

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昨日作った トマトリゾットに
ふわとろオムレツ乗せて
スライスチーズのっけてからの
炙り仕立てにしてみました

ふわふわトロトロで とても美味しかったです😋

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

トマト塩麹に漬け込んだむね肉を
さいの目に切って、
玉ねぎのピクルスをぶんぶんチョッパーでみじん切りにしたもの
きのこ(しいたけ5本しめじ1パック)をみじん切り
ドライトマトのオイル漬け大さじ1ぐらいを鍋に入れてプチトマト10個ぐらいとむね肉玉ねぎを加えて白ワイン加えて
更に粗めのみじん切りにしたきのこも加えて中火で2分ぐらい混ぜながら炒める
きのこがしんなりしてきたら
トマト1缶と開けた缶に並々の水を入れてそれを鍋に加えて
コンソメ 顆粒 小さじ2
麹の甘酒大さじ2ぐらい
ドライハーブ(タイム、オレガノ、ローズマリー)多めに大さじ½—ぐらい加えて
少し煮る 途中で 志麻さんの万能きのこペースト150g加えて再び蓋をする。煮詰めた時間は 測ってませんでした(アーッ)
食べる直前に 雑穀ごはん450g鍋に加えてよく混ぜて 器に盛り付け
パルメザンチーズ好みで振りかける。
覚書📝


参考にした レシピはクックパッドから

きのことむね肉のトマトリゾット

ポルチーニきのこさんのレシピです。



最後まで読んでくださって
ありがとうございました😭
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