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手料理
  • 2019/08/04
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鶏レバー63℃40分

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鶏レバーの#低温調理 。
血抜きをこれでもかと言うほど丁寧に処理し、一切の臭みを抜いたものは、とろける甘さに驚く逸品。
生ではない、しかしとろっとろの食感。在りし日を思い出す贅沢な#おつまみ です。
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