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手料理
  • 2014/01/22
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シャキッとクセになる♪蓮根の塩きんぴら♡

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甘辛のきんぴらもよく作るけど、こちらの塩きんぴらもかなりのオススメ。
牛蒡より蓮根の方が調理しやすいので蓮根の方がよく作ります♪

常備菜にしたくても、毎回完売になってしまうごはんにも合う食感もクセになる味付け。


✴︎シャキッとあっさり塩きんぴら✴︎
✴︎蓮根✳︎1/2本〜1本
✴︎人参✳︎1/2本
✴︎豚コマ✳︎100gとり肉でもok♡
✴︎にんにく✴︎1かけ

✴︎砂糖小さじ1
✴︎ごま油小さじ1
✴︎塩2摘み
✴︎ほんだし小さじ1

✴︎あれば酒大さじ1

❶蓮根の皮を剥き薄切りにしできれば酢水につける。(アク抜き変色防止。5〜10分)
人参を細切りに。豚こま肉も細切りに。
❷ごま油でにんにくの香りだしをして豚肉、人参、蓮根の順に炒め砂糖、酒、ほんだしの順に入れ炒め、最後に塩で味を整え香りだしにごま油を最後に少し垂らす。

今回は糸こんにゃくを1袋細かく切って入れました。
糸こんにゃくを入れる場合は、調味料を倍にして下さいね♪♪ #簡単・スピード #寒い時期にピッタリ!ポカポカあったか料理ネタ #おやさい