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手料理
  • 2014/03/20
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スパイスで作るチキンカレー

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ
2〜3玉
クミン
小さじ1
鶏肉
2〜3枚
野菜ジュース
1000㎖〜
ローレル
1〜2枚
粉唐辛子
好きなだけ
唐辛子
好きなだけ
カルダモン
コリアンダー
クローブ
カレー粉
下に記載
作り方
1
フライパンに多めの油を入れ、スライスした玉ねぎとクミンを入れ、15分程じっくりと焦がさないように炒める。
2
①を圧力鍋に入れ、○の材料を全て鍋に入れ、強火にかけ、おもしが動いたら弱火で5分。火を消して待つ。
鶏肉は一口大に切って。唐辛子は辛くしたいだけ入れてください😋
3
蒸気が抜けたら蓋をあけ、カレー粉を投入!ここからいろいろ入れていきます!
甘み→ココナッツミルク、マンゴーチャツネ、チョコ、はちみつ
酸味→トマトケチャップ
こく→にんにく、しょうが、ソース、しょうゆ、塩
辛味→ガラムマサラ、タバスコ、コショウ、ハバネロパウダーなど

これらを少しずつ量を調節しながら入れ、自分の好きな味に仕上げます。
ポイント

カレー粉はカルディに売っている「モティバイ家秘伝カレーパウダー」というものを使っています。他のパウダーでも美味しく出来ると思います。
スパイスはホールでも粉でもどちらでも大丈夫です。

みんなの投稿 (12)
いつも作っているチキンカレーのレシピをついに載せさせていただきました。
材料がとても多いのでなかなかアップできませんでした。
レシピに全部ちゃんと載ってるかな?😅
いただいたスパイスまだ未使用…。。(〃_ _)σ∥すごいですね~こんなにも色々な材料が入ってるんだ!そりゃ美味しいはずです♪
甘さのもとは野菜ジュース!?
りえ から トミーサク
ありがとうございます😊🎶野菜ジュースもありますが、玉ねぎをじっくりと炒めることで甘みが出るんです😋
カレー粉は是非使ってみてくださいね👌
morimi32 から りえ
これがりえさん秘伝のカレーレシピなんだね〜((* ´艸`))

…圧力鍋ない…❷の段階ですでに脱落_| ̄|○
りえ から morimi32
モリミさんゴメンなさい💦圧力鍋だと短時間で出来るので便利なのです。これはいいですよー!普通のお鍋でもいいのですが、お肉が柔らかくなるまで煮込むのは少し時間がかかりますね。
morimi32 から りえ
(・ω・)ノいーよー

またごちそうになっちゃお〜( ̄▽ ̄)
なんてね〜
りえ から morimi32
是非食べてください😊✨食べてもらうの嬉しいので!是非〜🎶
morimi32 から りえ
おねだりしちゃった。(〃'∇'〃)ゝエヘヘ
りえ から morimi32
このカレー作って、また育てるのがたまらなく好きなので作り過ぎちゃって😅もらってくれると嬉しいです🎶モリミさんのとこならいつでも嫁に行かせますわ🎶
morimi32 から りえ
わーい!わーい!\(^o^)/
りえちゃんのカレー見つけたー

⭐️つけましたーうふ。
りえ から おりぃ
ありがとうございますー‼︎😆
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