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手料理
  • 2021/12/05
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テンジャンチゲ 辛いバージョン( ・∀・)キャピ 狸宴のメインです m(_ _)m

レシピ
材料・調味料
(胡麻油で炒める)
2~300g程度
豆腐
好みで一丁程度
舞茸
黒舞茸使用
椎茸//ひらたけ
適量を
根菜(じゃが/人参/大根/牛蒡/)
※全て胡麻油で炒める
大蒜(3欠片程度を好みで)
スライス
白ネギ一部仕上げ上に微塵切りする
適量
玉葱(私は不使用)
好みで
青唐辛子‼️※スライスする
2本は入れて
納豆
1っこ
味噌
出来れば韓国味噌
味噌+納豆1パック程度
韓国味噌が手に無い時
韓国荒唐辛子粉(辛い版)
適量
ベースの出汁(可能なら真面目に引く)
1~2liter程度
日本酒
一合以上
コチュジャン
大匙2程度
醤油
しょうしょう
胡麻油
適量
は別途で御飯投入し雑炊/饂飩投入
好みでどぞ
ポイント

要は、韓国版の具沢山味噌汁。
ですから基本的に味噌汁で、
余りコテッとしない家庭が多いかもです。
しかし、
日本で強いて言えば豚汁とか、
牛鍋の味噌汁唐辛子鍋を想像してください。
違いは
味噌の種類と唐辛子や大蒜の使用有無でしょうか。

みんなの投稿 (3)
寒い時には鍋+カプサイシン(笑)
てゆーか、
又もや写真が良くない
(´;ω;`)
具沢山でおいしそうですね!
温まりそう!納豆はいってるんだ!!
タヌキ から まぁ
まぁ様
コメント有り難う御座います‼️
m(_ _)m
件の納豆ですが、
韓国レシピには入りません。
何故、本レシピに投入するかの理由は
本来のレシピに使われる、
当該韓国味噌には特徴が有り
日本国産材料で料理上での
韓国味噌の再現として代替え味噌とし、
納豆を投入しています。
m(_ _)m
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