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手料理
  • 2016/10/22
  • 9,217

ピリ辛青唐豆腐つくね

レシピ
材料・調味料
鶏むねひき肉
300g
豆腐
150g
玉ねぎみじん切り
1/2個分
青唐辛子
5本〜
生姜すりおろし
1片分
筍水煮(蓮根でも)
70g程度
ゴマ
大1
片栗粉
大2
小1弱
💙照焼きだれ💙
お酒みりんしょうゆ
各大2
砂糖
小2〜3
水溶き片栗粉
適宜
作り方
1
ひき肉は粘りが出るまでこねる。塩入れて更にこね、豆腐を手で崩しながら混ぜ、他の材料も入れて混ぜ合わせるようにこねる。
2
つくねの形に成形し、フライパンに油を引いて焼く。火が通ったら照焼きだれを絡め、串にさしてなんちゃって焼き鳥風つくね完成。
ポイント

豆腐は水切りしません。鶏肉に水分を含ませます。
照り焼きだれは甘めが合うかなー。お好みで。
中に入れる具はお好みのものでアレンジも。長ネギやえのき、ピーマンなどでも試してみたいなと思っておりマス💖

みんなの投稿 (39)
こんにちは❣️今日は自分のお料理アップします。豆腐を入れた焼き鳥風つくねです。フライパンで焼いてから串に刺すなんちゃって焼き鳥です😂
これ、冷めてからも美味しかったなー。
筍水煮を入れたので、食感もあって、青唐辛子のピリ辛もありでビールにバッチリでした👍
照り焼きだれが少し甘めの方が合う気がします。お好きな照り焼きだれでオッケーです。
では良い週末を✨
May
なんちゃって焼き鳥スタイルいい〜〜😍
お豆腐にタケノコ入りでヘルシーおいしー香りがプンプンだー٩(♡ε♡ )۶
食べたい〜〜✨
豆腐入のヘルシーつくねなんだね✨
後から串さすのか💡!!
なるほどー🙆
ピリっと青唐辛子があと引く感じだね😋
美味しそう💕
咲きちゃん から May
メイちゃん、なんちゃってだよーん(笑)
豆腐で少しかさまししつつ作って見たよ。鶏肉100パーの時より成形しやすい👍
見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から みきお
みきおちゃん、そーなのズボラ串(笑)
青唐辛子入れた上にさらに食べる時七味振って食べるという辛党です😂
こちらにもありがとう💕
たけのこでも蓮根でも食感よくなって美味しそうだね😍

これはまさに、つまみだね👍💕💕💕

青唐辛子はさすがに、あやなには無理かな?

豆腐いりで、ヘルシー〜めっちゃたべてみたいよー💕💕💕
桜央里 から 咲きちゃん
咲きちゃーんヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

またまた新しいレシピだ(*ˊૢᵕˋૢ*)

お豆腐が入ってるからヘルシーで軽めのつくねだね(´∇`)

筍の水煮も食感楽しめそうだし、こちらはレシピの蓮根バージョンでもサクサクして美味しそ〜( ・ㅂ・)و ̑̑

焼き鳥のつくねは軟骨入ってたりするから、それの代わりにお野菜使われてるところもすごくいいアイデア😍

青唐辛子って赤よりも辛いのかな??
ビールにピッタリなおつまみだね〜😆❣️❣️❣️

お豆腐がサッパリしてるからタレが甘い方が合うのかもね🙄💗💗

とっても美味しそう( ´͈ ᵕ `͈ )♡
咲きちゃん から Tomoko Ito
智ちゃんやほー😊まさにつまみ、というかつまみしか作れない 爆😂
青唐辛子、たまにめっちゃ辛いの当たる時あるからそん時はあかんかもねー。シシトウあたりならいいかもよ👍
いつもありがとうね💕
咲きちゃん から 桜央里
桜央里ちゃん、そーなの、お豆腐でかさましにもなるし、成形しやすいよ👍
なんか食感アップさせたくてね、たまたま冷蔵庫に筍水煮が入ってたからつかってみーようって(笑)
青唐辛子は赤より辛くないと思う👍
ビールにぴったり合うで⤴︎👍👍👍
タレは甘めがオススメだよ⤴︎
先ほどあさりと赤味噌の情報もありがとうね✨💕
こちらにもありがとうね✨
咲きちゃん💕

これもお弁当にもよさそうだね👍
子供は青唐辛子ぬきだけど、なくてもおいしそう😋
豆腐が水切りしないで楽チンだし、ヘルシーでいいね👍
レンコンも筍もどっちもいいな〜😋
咲きちゃん から カタツムリ
カタツムリちゃん、今日は素敵なつくフォトありがとう⤴︎
うん、中身はなんでもアレンジ出来ると思う👍
お豆腐でかさましにもなるし、水分でしっとりもするんだ😊
レンコンバージョンも、今度試してみたくてね✨✨
お疲れのところ見にきてくれて嬉しいコメントもありがとう💕
咲きちゃ〜ん(๑>؂<๑)۶🍺
中生🍺お願いしまーーす🎵✨
串刺さってるのテンション上がるぅ😆⤴︎⤴︎⤴︎ 大事だね💗
後付けかぁ〜😂😂😂
いいじゃん⤴︎⤴︎⤴︎
お豆腐入りでヘルシーだし…
筍の食感で満腹感もあるね😃👍
串刺すの…😅💦アチチだねー
でも、ガマンだね👍
青唐辛子…辛いかなぁ😳💦
咲きちゃん から こずえ⑅◡̈*
こずちゃん、ほい生一丁⤴︎🍺
串刺すのちょっとアチチだけどね💦
うまく何かを挟んでクッションにすればいいんでないかい。アルミとか。
青唐辛子は辛いものは辛いね😂シシトウでも良いかと。。色々中身は私も試してみたいんだ⤴︎
いつも見にきてくれてありがとうね💕
串あと刺しは家庭では有難いシステムだわ👌😁
私串焦がした経験有りだからね~(笑)😂💦
串で場所取ると数こなせないしね😚←テキパキ焼きたい人😄
お豆腐入りでふわふわ感も出るしヘルシーだし、中の具材で食感もアクセントきかせられるね⤴👍
青唐辛子入りってのが咲きちゃんらしいわ❤😊
naoki から 咲きちゃん
すいません~❗とりあえず生❗(笑)

あと、枝豆も!あっ!つくね焼いて下さいー!

てっ!つくねやないか~い!(笑)

居酒屋咲きちゃん、いつオープンっすか?
色といい、使ってるものといいオヤジにはたまらんっすわ!

あぁー食べたい❗(笑)
ガラガラ〜 👈ドア開ける音
居酒屋咲きちゃんは、ココですか〜🤔

焼き鳥風つくね下さ〜い🤗
おしぼりで手拭いて、待ってるよ〜😋
あ、扉閉めないでいいよ〜
izoomちゃんの後ろから続いて入っちゃった😁

あ〜さぶっ!夜は冷えるわ〜
私も焼き鳥風つくねちょうだーい!
悪いけどあったかいお茶もお願い🍵
それからお持ち帰り用でも2パック、作っといて〜😆娘のおかずに♡
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、そーそー、串焼きはアルミ巻いたりとかめんどくさいよね。
鶏肉だと脂少ないから、フライパンで焼いてもオッケーなのよ🙆
青唐辛子もいいけど、他の具材も美味しいかなーと思うよ。
見にきてくれてありがとう⤴︎🍺うぇい💕
わ〜〜居酒屋咲きちゃんだ〜〜o(^▽^)o
お豆腐入りつくね、まるまちゃんレシピで作らせて貰ったけど、ふんわりヘルシーで美味しかったな💕
筍入り❣️焼き鳥風つくねなんてまた美味しそう〜〜o(^▽^)o
青唐辛子入りが咲きちゃんらしいわ😋😁
ぷっくらボディーで美味しそう😋
青唐辛子入りいいね~😍
私焼き鳥もつくねも実は塩派なんだけど咲きちゃんのスナップでタレの食べたくなった~😋
ピリ辛最高😃⤴⤴
これは間違いなく🍺だね~🎶←コレバッカ(笑)
フォローありがと~😃
あらま❤️
こちら、お持ち帰りもオッケーなの❓😁😁😁
私もあまねこちゃんの後から便乗いたしやす🏃🏻💨💨
お豆腐でカサ増し、ふんわりに筍入りで食感も👌
確かに串に刺さってるだけでテンション上がるわ〜〜⤴︎✨✨
熱々を食べたーい😊😊😊
咲きちゃん から naoki
なおきさん、はいはいー朝からビール🍺どーぞ⤴︎😂
居酒屋咲きちゃん、いつでもオープンしてまっせ⤴︎😂
つくねに枝豆用意してお待ちしております☺️
咲きちゃん から izoom
izoomちゃん、待ちすぎておしぼり乾いちゃったかな 爆
ちゃんと串に刺して焼いてないなんちゃって焼き鳥だけどよかでっかー?😂
いつもありがとう⤴︎
咲きちゃん から あまねこ🌿
あまねこちゃん、いらっしゃーい😂
て、お茶かよっ(笑)飲まないんかーい😂
お持ち帰りもどーぞ⤴︎
皆居酒屋ごっこでウケる(笑)
咲きちゃん から とも
ともちゃん、お、まるちゃんレシピにお豆腐入りつくねあったか❗️検索してこよう😊
筍で食感アップさせてみたよ⤴︎👍
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から みったん
みったん、ぷっくらさせるとなんか美味しそうに見えるよね😚
私は焼き鳥はタレが好きなんだー💖
いつもありがとう⤴︎
咲きちゃん から のも💛
のもしゃん、辛いの好きだもんねー😚
ビール進むで💖
再びよろしくねー(笑)
咲きちゃん から あい
あいちゃん、お持ち帰りオッケーだよ⤴︎😂筍入れると食感良くなるよ👍
串に刺して焼くのが面倒だから後付け(笑)
見にきてくれてコメントもありがとうね💕
naoki から 咲きちゃん
行きたいっすけど、もう寒いんでしょ?
こっちまだ半袖でいけるっす!
レイちゃん、おはよー😊
焼き鳥屋さん風だから確かにテンション上がるね👍
青唐辛子入れるとピリッとするし、筍の水煮で食感もグーよ👍
いつも見にきてくれてコメントもありがとうね😊
咲きちゃん から naoki
寒い寒い❄️コートなしではいられませんよ💦
るん♪ から 咲きちゃん
ビール🍻にピッタリー*\(^o^)/*💓
つくね好きとしては素通りできないフォトです✨青唐、筍いいですねー😍
咲きちゃん から るん♪
るんちゃんおはよー😊
そーよそーよ、ビールにぴったりだよ⤴︎青唐辛子だとそこまで辛くないからピリッとして美味しいよ👍
立ち止まってくれてコメントもありがとう💕
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん

焼き鳥屋から飛び出てきたようじゃ〜〜ん( ☉_☉) パチクリ。😋👍🏼

豆腐入りのつくねなんてヘルシーで良いね〜😙😙
筍の食感に青唐辛子のピリ辛😍💕
こりゃあ🍺🍺🍺🍺🍺のツマミに最高や〜〜ん(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾💕💕

メッチャ美味そう〜〜٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
咲きちゃん♪おはよ♪♪ 

串を刺されたむね男、なかなかいい男ね~笑
串1つでお店みたいになるし、食べやすい👌
青唐辛子のピリ辛が🍺も進むね~

⭐⭐⭐付けた👌❣❣
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃんおはよー😊
ヘルシーに食感もアップさせてみたよ⤴︎
完全につまみだけどね(笑)
見にきてくれてありがとうね⤴︎お返事遅くなりごめんね🙏💦
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃんおはよー😊
串刺しのムネオ(笑)つやっとしてていい男になったしょー😂
ピリ辛でおつまみ仕様だけど、よかったらお試ししてみてね👌
見にきてくれてありがとう💕
これ好みだわー絶対美味しいと確信!
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