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手料理
  • 2013/01/27
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鮭ピラフ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鮭の切り身
一切れ
人参
1/2本
セロリ
人参と同量
三合
白ワイン
大さじ3
醤油
大さじ1
塩コショウ
適量
作り方
1
米を研ぎ水をよく切る
2
人参とセロリは炊き上がりの米粒を意識して荒みじん切りに
3
フライパンに多めに油を引き皮をとった鮭をほぐしながら火を通す
4
人参とセロリもいれ軽く混ぜたら米を入れ炒め塩コショウでやや濃いめに味付け
5
米が透明になってきたら火を止め炊飯器に移す。米三合分より気持ち少なめの水をいれ白ワインと醤油をいれ混ぜたら炊く
ポイント

鮭の風味を味わうためコンソメなどは使いませんでしたがお好みでどうぞ

みんなの投稿 (1)
炒飯じゃないよ。ピラフなんだから!
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