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手料理
  • 2012/12/08
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圧力鍋で簡単!イカと大根と里芋の煮物

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
イカ
2杯
大根
半分
里芋
小10個
650cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
黒糖(潰して)
大さじ3
大さじ2
みつば
適量
仕上げ用醤油
大さじ1
蕎麦つゆ
大さじ2
作り方
1
イカは1.5cm幅に。薄皮は剥かずに。
2
里芋は面取りして。大根は2cm厚のいちょう切りに。
3
イカと大根を圧力鍋に入れ、調味料(醤油は大さじ2)・水を入れる。
4
圧がかかってから4分煮込み、自然に圧が抜けるまで放置。
5
圧が抜けたのを確認したら蓋を開けて里芋を入れ、更に煮込む。圧がかかってからやはり4分煮込む。
6
圧が抜けたら蓋を開けて醤油大さじ1を回し入れて色付けして普通の蓋で3分火を入れる。
7
皿に盛り付けて適当にカットしたみつばを散らして完成☆

ポイント

里芋は初めから入れると溶けてしまうので二度目に入れる。醤油も初めから全部入れると大根に色が付き過ぎるので最後に調整すると◎

みんなの投稿 (1)
島根で買ってきたイカで冬っぽい男の料理を☆これまた大成功( ´ ▽ ` )ノ茨城の地酒で乾杯!
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