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手料理
  • 2019/09/04
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ハタハタの湯上げ~山形県庄内地方の郷土料理~ #AllAbout

参考にしたレシピ
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ハタハタの湯上げとは、ハタハタを鍋で茹でて、醤油をかけて食べるという、山形の庄内地方の郷土料理で、昔は、ハタハタの季節になるとしょっちゅう食卓に登場したものです。近年、ハタハタが獲れるようになって、再び食べられるようになりました。
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