• お気に入り
  • 423もぐもぐ!
  • 82リスナップ
手料理
  • 2014/08/04
  • 6,532

自家製フェトチーネ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
【プレーン】
デュラムセモリナ粉
150g
強力粉
150g
✳︎+1個
160ml
✳︎
5g
オリーブオイル
12g
【ほうれん草】
デュラムセモリナ粉
150g
強力粉
150g
ほうれん草
50g
✳︎+1個
110ml
✳︎
5g
オリーブオイル
12g
作り方
1
【プレーン】
✳︎の材料を混ぜ合わせ、塩はよく溶かしておく。
HBに材料をセットして捏ね40分。
捏ね終わったら4等分にカットして丸め、ラップに包み冷蔵庫で1時間寝かせる。
打ち粉をし、パスタマシーン又は麺棒で1.5mmの厚さに伸ばし、10分程生地を寝かせる。
表面にしっかりと打ち粉をして6mm幅に切る。
ハンガーにかけて10分程乾燥させる。
2
【ほうれん草】
ほうれん草は葉の柔らかい部分を使い、茹でてしっかり水気を切り、みじん切りにしておく。
あとはプレーンと同じ要領で。
ポイント

生地の伸ばし方はネットなどに詳しく載ってます⋆。˚✩
出来上がった麺はタッパーなどに入れて冷蔵庫で2日程保存可能。
食べきれない時はラップに包んで冷凍し、食べる時は凍ったまま熱湯にドボン!2〜3分茹でて食べてください。・*・:♪
プレーンの水をトマトジュースに置き換えたら赤色のパスタができます♡ᵕ̈*

みんなの投稿 (46)
今回はちゃんとセモリナ粉を使用⋆。˚✩
やっぱぜーんぜん違う( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
立ちっぱなしで腰痛なったけど、美味しく出来ました( ⁎❜⃘⃘◡ु❜⃘⃘⁎ )˄̻ ̊♡
昨夜は友人とお食事に行ったので、嫁がせました🎁笑
切れ端使って自家製バジルソースと和えたんが奥に見えるやつね◟̊◞̊
前に全粒粉のパスタ作ってはったメイさん✿ ・*食べ友お願いします(人●´ω`●)
パスタ作りハマりそうや〜。・*・:♪
手打ちなんですね♡
凄すぎます〜♬とっても美味しそう^_−☆
ゆりえ から いく❤️
いくちゃん🌸
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
捏ねるんはHBにしてもうてるから手抜きやねんけどね((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
しんどかった分美味しく出来て安心しております♡ᵕ̈*笑
いく❤️ から ゆりえ
パスタマシーンがあることが凄い!(笑)私もいつか手打ちを…いつになるだろσ^_^;
とみくみちゃん🌸
ありがとです♪(〃▽〃)ゞ
カルディ売ってるよ!
製菓用とかパン用の粉売り場やなくて、パスタ売り場の方にチョコンと売ってたからそっち見てみてー̀ᴗ-)✧
店舗によっては違うかもしらんけど…(๑᷄ọ̶̶̷̷̷̥﹏ॢọ̶̶̷̷̥๑᷅)
パスタマシーンね、手動で意外とコンパクトなやつが楽天で安くで売ってるよルン♪ ((o'∀'o)) ルン♪
パスタマシーンも欲しい物なのー!バーナー買ったけど、こっち先に買えばよかったかな?( ̄▽ ̄)
手作りだと、モッチモチなんだろーな!きれいな色だねー💕
ゆりえ から いく❤️
いくちゃん🌸
パスタマシーンね、意外と安くで売ってるよ꒰。•ॢ◡-ॢ。꒱
でも実はこの他に業務用のミンサー兼パスタマシーンが家にあるねん笑
全然使ってないけど((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
包丁でも切れるし作るん楽しいよ(o´罒`o)ニヒヒ♡
ゆりえ から くみさん
くみさん🌸
バーナーいいなぁ〜(。›◡ु‹。)⋆。˚✩ ♡
あたしも欲しかってん!
あたし達逆やね((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
食べた時の感動があるで⋆。˚✩
前回失敗した分尚更やったわ〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
いつもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
とみくみちゃん🌸
あと百貨店とかに入ってる富澤商店やったら間違いなく売ってるわ〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
ぜひぜひとみくみちゃんも生パスタ仲間なろ(o´罒`o)ニヒヒ♡
美しいー✨✨料理ブックに載ってそうな写真だー💕💕
MAA
ひょえー!!
ゆりえさんパスタまで作っちゃうのw
研究熱心と言うか何でも挑戦してものにしちゃうからスゴいw
またもや良い刺激もらっちゃった~\(^o^)/♪
May
ゆりえちゃーーん💕お招きありがとう〜⤴︎ ε=ε=(ง ˃̶͈̀ᗨ˂̶͈́)۶ ⤴︎めっちゃ嬉しいです〜٩(๑‾ ꇴ ‾๑)۶
とってもとっても素敵な仕上がりは、さすがだわぁ〜(*´艸`*)卵入りの豪華バージョンだね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
パスタ作り楽しいよね❗️私も替え刃を追加しちゃおうかと悩み中です。
あーん、生パスタ食べたくなっちゃった〜💕
あーん💕トマトクリームか、クリーム系パスタ食べたいです(⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝)
見ただけでやばやばな美味しさが伝わりますよっ(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
わぁ~
ゆりえ から 咲きちゃん
咲きちゃん🌸
゚・*:.アリガ。.ヾ(❀◕ω◕)ノ ゚・*トゥ:.。゚・*
麺作りは難しいわ〜
ゆりえ から MAA
まあちゃん🌸
いやいや初心者やからね笑
ただの怖いもの知らずですねん(ヾノ・∀・`)イエイエ
いつもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
ゆりえ から May
メイさん🌸
忙しいのにお呼び出しごめんねー(;ω;*)ゴ・ゴメンナサイ
メイさんの全粒粉も今度作ってつくフォトするなぁ⋆。˚✩
むっちゃ気になっとってん。・*・:♪
替え刃とか買わなアカンの?
それすら知らんかったど素人((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
꒰(•͈꒶ॢᵕॢ)꒱⋈‧̍̊тᏂаπκ עομ♡
ゆりえ から m i h o
みほちゃん🌸
やーん( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛みほちゃんお久しぶりぶり♪⁽⁽٩( ᐖ )۶⁾⁾ ₍₍٩( ᐛ )۶₎₎♪
奥のバジルソースも生クリームで伸ばしてあるからものごっつ麺と合うたでー٩((灬∀灬))۶テレッ♡
いつもありがとです♪(〃▽〃)ゞ
はぅー。プロの出来だわぁ。
これで作ったパスタは、一体どんだけ美味しいんやろ(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
げげっ、プロだぁ〜😍😍

手作りは、もっちり美味しいんだろうね😄😄
スゴーイ♪
パスタまで作ってる~(*´∀`)
いつでもイタリアンの店開けますね~(´∇`)
とっても、美しいフィットチーネ♪飾っておきたい☆
すごーい!
ゆりえちゃん、パスタまで手作り💗💗💗
私には無理無理〜💦
手作りパスタ美味しいんだろーなー♪
手づくりパスタ♡
ロープーですねー(◕ฺó(ェ)ò◕ฺ)ポッ
すごすぎるー⭐️
ゆりえさんっ!すご〜い😵
やっぱりすご〜い😵😵😵
⭐️つけさせて頂きましたが、多分ムリ😆
ゆりえちゃん
パスタまで手作り?
惚れてまう〜💕
すごーい(≧∇≦)
手作りパスタ!
美味しいんだろうなぁ〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
はぁー見惚れました。
きゃ〜なんて綺麗なフィットチーネ💕モチモチ感が伝わるわ。
きちんと幅が揃ってる〜打ちたてパスタ、食べたいわ〜🍝
これは作ってみたい~
すごくキレイに出来てるね (●´∀)b
もう何でも出来ちゃうんだから~♪美しい仕上がりにうっとり(*´-`)
かれこれ一年程前に友達からパスタマシーン貰ったんですよね…
作りたい!と思いつつなかなか💦
ホント美しい仕上がり♡

⭐︎付けとこ〜(๑¯ ³¯๑)~♪
ホームベーカリーってパスタ生地も出来ちゃうんですね?!
フェットチーネ大好き (*ฅ́˘ฅ̀*)♡
もっちり美味しいんだよな♪
😳パスタ😍フェットチーネ
素晴らしい😆
粉のかかり具合、売り物みたい
包丁でカットするの?
綺麗だなぁ♪
どのくらい時間かかるのかしら?
すごいとしか言えない(*^^*)
この麺で食べるパスタは、
相当、美味しいに決まってる😍
ゆりえさんの愛情こもってるもんね*\(^o^)/*
わぁ、セモリナでやってるんだぁ꒰*´∀`*꒱
パスタマシンあるのに、全然活用してないし(꒦ິ⌑꒦ີ)
ゆりえさんすごーい♥️
食べたーい✨
しょーこさん🌸
一生離さないとか言われたのお初♡⃛*‧˚
嫁ぎ先間違えたか??笑
いつもありがとねーん( *´꒳`* )ルンルン♪
ゆりえ から Noriko
のりこさん🌸
⭐︎ありがとねーんルン♪ ((o'∀'o)) ルン♪
この大雑把なあたしでも作れるんやから絶対大丈夫やで(๑•̀ㅂ•́)و✧
ぜひぜひ作ってみてねん。・*・:♪
ゆりえ から くぅさん
くぅちゃん🌸
⭐︎ありがとねん( *´꒳`* )ルンルン♪
たっぷり打ち粉することがポイントかな??
打ち粉だけでだいぶ粉使ったよ∑(・∀・;)
ゆりえ から ゆう
ゆうちゃん🌸
出来ちゃうよ〜(。›◡ु‹。)⋆。˚✩ ♡
生地コネコネしてもらってあとはパスタマシーンでハンドルくるくるするだけやねんけど、これがまたコツ掴むまで難しいのー(´;д;`)ウッ・・
いつも(。◕‿-) ありがとう ✿
ゆりえ から ハル
ハルさん🌸
♡thank ÿ٥ϋ(*Ü*)♡
最高のお言葉嬉しい〜* ੈ✩‧₊˚
あたしはね、パスタマシーンでカットしてるよん。・*・:♪
粉たっぷりかけること!を今回学んだわ笑
打ち粉だけで強力粉むっちゃ減るᐠ( ᐝ̱ )ᐟ
生地コネコネはHBでお願いしたんだけど、二種類作るのに要領悪いから4時間くらいかかったよ(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)
やっとコツ覚え出した!って時に終了…笑
麺も打つんかい‼︎Σ( ̄[] ̄;)!ホエー!!
職人やな‼︎‼︎
麺の厚みと幅が完璧〜✨(*''ω''ノノ゙☆パチパチ
血液型A型⁇( ຶཽ ˙̫̮ ຶཽ )✧キラッ
コレが自家製なの〜⁉︎⁉︎
ゆりえちゃん、何でも出来ちゃうやん💕
ゆりえ から あっちゃん
あっちゃん🌸
むっちゃ遅れてごめーん💦
初心者🔰やけど頑張ってみた(๑•̀ㅂ•́)و✧
これパスタマシーンでカットしてるねん♡⃛*‧˚
うんA型♥︎あっちゃんは?
あっちゃん から ゆりえ
やっぱりね〜✨✨
仕上がりがめっちゃ綺麗やも〜ん♡(σ≧∀≦)σ
私はB型 ꒰  *‾ʖ̫‾ ꒱
自由人B型よ 笑🎶
ゆりえ から あっちゃん
あっちゃん🌸
B型の人ってむっちゃキレイ好きやない?こだわりあるし♡ᵕ̈*
あたしA型やけどズボラやしよっぽどB型の人の方が几帳面やと思うわ〜!インテリアとかセンスイイもんね!
あっちゃん から ゆりえ
そうなん⁈
仕事に出来る程じゃないんやけど、
整理収納アドバイザーの資格は持ってるわ(^^;;
無駄に持ってるだけやけど(o゚ω゚)チーン
ゆりえ から あっちゃん
あっちゃん🌸
ほらやっぱりー( ິˊᄌˋ )ິ੭ुᐣᐣ♡゚・*:.。
整理収納アドバイザーとかすげーっ!
あっちゃんのお家行ってみたい✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽
もぐもぐ! (423)
リスナップ (82)