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手料理
  • 2021/10/21
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鶏と豆のカスレ風

レシピ
ポイント

サルボ恭子さんのレシピ参考にさせて頂きました📖📕

みんなの投稿 (19)
レモン麹🍋に漬け込んで冷凍した鶏の手羽元 手羽先を解凍して 鍋に入るだけ
ひよこ豆と 白インゲン豆 1パックずつ

調味料は 漬け込んだレモン麹のみ

鋳物鍋に 鶏を入れて軽く皮目に焼き色つけて
白ワイン適量蒸し焼き3分ぐらい
刻んだセロリ玉ねぎ人参も加えて
カットトマト1缶 こびり付いたトマト取るのに水を入れて オーブンへ 鍋蓋したまま
コールドスタート
予熱設定にして 予熱完了してから
更に240度で30分

鶏肉が骨から箸でもほろりと取れる柔らかさ
バケットと一緒に

レシピでは、鶏骨つきもも肉2本使用でした
手羽先手羽元でも 十分美味しかったです!
わー!めちゃくちゃ美味しそう〜💕
レモン麹!いい味出してくれること、間違いないですねー❣️
お洒落ですなぁー
寒くなってきたから、こんなステキな暖かメニューに癒されますね〜

なるさん、私の胃袋にどストライクですー(笑)
なる から 花鳥 舞
こんばんは😊舞ちゃん♡今日も家事お疲れ様でした☺️🙏💕遊びに来てくれてありがとうね♡

嬉しい⤴️舞ちゃんの胃袋にどストライク
❀.(*´▽`*)❀.

コメント嬉しかったです♡ありがとうございました🥰🙏💕💕
こういうの好き💓

でもほんま!なんでも上手に作るな〜なるちゃん🎶
なる から 9421beru
ありがとう♥️beruちゃん🥰

その言葉が どれだけ励みになりますやら(人*^꒳^*)ニコ♡

beruちゃんも こういう料理好きなんやね😁👍💕 美味しいよね♡

明日はここに パスタ絡めてお昼ご飯に食べる予定〜( ´ ▽ ` )ノ

コメントありがとう♥️
お邪魔します。
これ☝️大好き😍💓💓
めっちゃ美味しそう😋

ポークビーンズはよく作るけど
鶏肉で作ってみよう🎵
なるちゃん❤️

皆んなが思ってると思うけど
なるちゃんは色んな分野の料理を作れて凄い⤴️
1番凄いのは勉強熱心で
レシピを元に自分がアレンジ出来る事。

鶏と豆のカスレも、色んな味が凝縮されてめちゃ美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。

パスタに混ぜても美味しそう🤤💕
なる から びせん
おはようございます☔️びせんさん♡遊びに来てくれてありがとうございます🙏💕

これ めっちゃ美味しかったです⤴️

嬉しい!びせんさんの胃袋にもどストライクだったかな😆🙌💕

コメント嬉しかったです🥰ありがとうございました🙏💕💕
なる から いっちゃん
こっちにも来てくれて嬉しい⤴️ありがとうね♥️いっちゃん♡

いやいや そんな風に思われてないよ💦
いっちゃん褒め上手😁👏

ありがとう♥️

いっちゃんの凄いところは
モニター当選した調味料で いっちゃん独自の料理を作るところ
マメなところ
思いやりのあるところ🍀*゜
言い出したらキリがないよ😊

勿論そんな人達が此処にはたくさんいらっしゃるけどね😉 だから勉強出来てるんだよね((φ(>ω<*)

これね オーブンお任せだから 楽チンだよ〜

今朝もおっとん食べてってお鍋空っぽになって お昼ご飯に予定していた パスタは 消えましたスゥ…( ' ω :::………笑

コメントありがとうね(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)♡♡
お豆がいっぱい入っていて美味しそう💕
レモン麹ってあるんだね!
お肉が美味しくなりそう👍✨
なる から めんちゃん
こんにちは😊めんちゃん♡遊びに来てくれてありがとうございます🙏💕

美味しかったです♥️ありがとうございます😆👍💕

レモン麹レシピ 私はYouTubeから お借りしました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

もう SDには 色んな塩麹が溢れていますよね 😳

他の塩麹でも 美味しくなると思いますよん( ´ ▽ ` )ノ〜♪

コメント嬉しかったです♡ありがとうございました🥰🙏💕💕
お豆さんがたくさんで美味しそう🎵

鶏肉と合うよね😆
なる から cocco+
こんばんは😆coccoさん♡遊びに来てくれてありがとうございます🙏💕

ね〜鶏と豆 合いますよね(∩˘ω˘∩ )♡♡♡

コメント嬉しかったです♥️ありがとうございました🥰🙏💕💕

ほう。😳❣️

レモン麹ですか!😳
めんちゃん同様、僕も知りませんでした。

なるほど、塩麹の延長線上にあるのか、、後で調べてみよう。😉

いっちゃんに賛成〜😆✨👍💛
なるちゃん、凄いぞ❣️上手になるはずだよ、大したもんだ。😄

今度は残しといてパスタだな!よろしくね❣️😉✨💛
なる から イチロッタ
寝る前に 🏠 戻ってきたら
イチさんが💛遊びに来てくれてありがとうございます🙏☺️

麹に関しては beruちゃんとか yuccaさんとか 凄いの作られてました!

他にも色んな人達が 色んな食材で塩麹作られてました😳

私もまだまだ知らない未知の〇〇麹たくさんです

ハーブ塩麹とか 気になってます この レモン麹無くなったら 次はハーブ塩麹作ろうかと思ってます (〃艸〃)〜♪

レモンハーブ塩麹になりそうですけど

イチさんの 塩麹や醤油麹を使った調理法とか こっそり勉強させて頂いてます🙏

あの〜すみません ちょっと今の もう一度言って貰えませんか?

REC🔴
耳に記憶しておきたいので 録画⏺🎤

ってぐらい 励みになってます 嬉しいです!
勿体ないお言葉を本当にありがとうございます(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🍀*゜感謝感激ファンファーレ 🎺〜♪笑

あるもので代用して それが当たりだったら ワクワクしちゃいますね😆🙌

そうですね!今度は ちゃんと先に少し残してパスタ🍝に👍

目指せ美味しいアルデンテ!

コメント嬉しかったです⤴️ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🍀*゜

今日もお疲れ様でした〜おやすみやさい
なるさん、おじゃましますm(*_ _)m

なるさんのお料理、いつもオシャレすぎて、ひるむ🙈

ちょっとこういう、煮込んだり、
オーブン使ったりするお料理が、美味しい季節になりましたよね(^-^)

そして、レモン麹、できる気がしない🥲
なる から FIKA789
こんにちは☀️FIKAさん♡遊びに来てくれてありがとうございます🙏💕

嬉しいです⤴️素直に喜んじゃいます😊

FIKAさん♥️ありがとうね(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

お互いないものねだりなのかなって思いました 私にも FIKAさんみたいに 毎日頑張って 1枚のお皿にお野菜沢山使った料理を盛り付けて 全体的にもバランス良くて🍅🍆🥑🥦🥒🌶🌽🥕🥔🍠見る度に私もちゃんとした料理作らなきゃ野菜もしっかり取り入れなきゃって!
(前にも言ってるけどね😅)

本当に 寒くなると煮込み系で暖を取りたくなりますよね(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)ホカホカ🥘

レモン麹ではなくても 塩麹でも大丈夫☺
冷凍する前に レモンのスライスと塩麹を手羽先や手羽元の入れたジップロックの袋に入れてもみもみしてから 冷凍保存して 後日解凍してから レモン取り除いて 使えば良いかもと閃きました

レモン少し刻んで料理に入れても良いかも?

レモンは果汁のみでも良いかも!
国産レモンなら 刻んで1個丸ごと塩麹作る時に入れても良いかも または塩麹完成してから 入れて寝かせておいて〜でも
良いかもしれないですよ

そんな堅苦しく考えなくても 塩麹や醤油麹作った?のなら大丈夫ですよん☺️👍💕

レモン国産レモンじゃない時は 果肉果汁のみで〜OK☺︎︎︎︎

塩麹作れる事を前提にお話しましたが
もし まだ作ってないなら 米こうじのパッケージ裏にレシピ書いてありますので
お試し下さいね (⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)


以上!
毎度おなじみ〜お節介なるでしたー!笑

コメント嬉しかったです♥️ありがとうございました🥰🙏💕💕
FIKA789 から なる
いつも丁寧に教えてくれて、ありがとう😊

なるさんのコメ、優しくて、大好きです❤️
なる から FIKA789
こちらこそありがとう🥰FIKAさん♥️

語彙力ないに等しいので
気がついたら まとまりの無い 長文になってばかりですがが🤣

そんな風に言ってもらえてこちらこそありがとうの気持ちでいっぱいですよ🙏感謝♥️

(∩˘ω˘∩ )♡ 🎈🎈🍀*゜
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