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手料理
  • 2021/04/19
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鶏胸肉と春キャベツの炒め和え

レシピ
材料・調味料
鶏胸肉
1枚
適宜
麹甘酒
大さじ2
醤油
小さじ2
おろし生姜
小さじ1
片栗粉
適宜
春キャベツ
1/4個
にんじん
1/3版
ピーマン
1個
オリーブオイル
適宜
大さじ1
みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1/2
作り方
1
鶏胸肉を削ぎ切りにし肉の重量の1%の塩を振る。
10分ほどおき出てきた水気はキッチンペーパーで拭きポリ袋に入れる。★の調味料を加えたら空気を抜いてポリ袋の口を縛る。
半日〜漬けおきする。
2
春キャベツ→ざく切り
にんじん→短冊切り
ピーマン→縦細切り
☆の調味料を混ぜておく

❶の鶏胸肉は汁気を切り、キッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。
3
オリーブオイルをフライパンに入れて火にかける。
鶏胸肉の両面をこんがり焼いたら一旦取り出す。
4
キャベツ・にんじん・ピーマンを炒め好みの硬さになったら❸の鶏胸肉を戻し入れていためあわせる。
☆の調味料を入れて煮からめれば完成
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#簡単料理 #焼く/炒め物 #甘酒
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