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手料理
  • 2016/03/14
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キャラメルバナナの焼きチョコケーキ

レシピ
材料・調味料
バナナ
小~中2本
グラニュー糖
大4くらい(適当)
生クリーム
大3くらい(適当)
バター
100g
グラニュー糖
50g
1個
プレーンヨーグルト
もっこり大1
薄力粉
80g
アーモンドプードル
30g
ベーキングパウダー
3g
チョコレート
好きなだけ
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基本レシピは夏カフェさんのキャラメルバナナケーキです。

何度も真似っこしてるけど型を変えたり、配合ちょこっと変えたりトッピング変えたり…

子供だけど味に厳しい姪っこちゃんが今回のアレンジは誉めてくれました♪←たまにダメ出しもあります…(;^_^A

表面のカリッと焼きチョコ風のところがお気に入りのようです。

①準備
・*の粉類はホイッパーでぐるぐる。
振るうのめんどうなので…(;^_^A

・チョコレートは刻んでおく。
均一でなく大小あってもOK。
(今回はセミスイートのチョコチップ使用)

・バターは室温に戻して柔らかくしておく。
卵も室温に。

・型にマーガリンを薄塗りしてペーパーを敷いておく。

②キャラメルバナナを作る。
フライパンにグラニュー糖を熱して混ぜずに茶色のカラメルになったら薄切りバナナを入れて潰す。
(カラメルを少し焦がすと美味しい♪)
生クリームを加える。

そろそろオーブンを180℃ 40分で予熱開始。

③ボウルにバター、グラニュー糖をよく混ぜ、溶き卵を少しずつ混ぜる。
(寒いせいか生地が固そうだったのでヨーグルトを少しいれてみたけど効果はあるのかないのか…)

④キャラメルバナナをよく混ぜ、振るっておいた粉類をサックリ混ぜる。

⑤型に生地を流し入れ、表面に刻んだチョコをまぶして焼く。
途中様子を見て170℃に下げて
焦げそうならアルミホイルを被せる。

焼きたては焼きチョコ部分がカリッカリで美味しいけど、1日置いたら全体的になじんでこれまた美味しくなりました♪
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