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手料理
  • 2013/10/11
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牛肉の黒ビール煮

レシピ
材料・調味料
牛バラブロック
500g程度
黒ビール(普通のでも可)
350ml
ローリエ
1枚
セロリ
1/2本〜1本
人参
1〜2本
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
コンソメキューブ
1〜2個
玉ねぎ
2個
バルサミコ酢
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
水溶き片栗粉
お好み
バジル
好きなだけ
作り方
1
肉は大きめにカットして黒ビール(普通のビールでも可)につけておく。(一時間〜)
後でビール使うので捨てないように
2
玉ねぎをよく炒める
3
牛肉を取り出し塩コショウ、小麦粉をはたいてフライパンで焼き目がつくまで焼く
4
圧力鍋にお肉、漬け汁のビール、セロリ、炒めた玉ねぎ、人参、ローリエ、バジル、コンソメ、バルサミコ酢投入
5
ピンが上がったら加圧20分。圧が抜けたら蓋を取り、粒マスタードを入れタレがとろっとするまで煮詰める
6
トロミが足りなければ水溶き片栗粉で
7
加圧時間はお肉の種類や部位で調整してください。
ポイント

一日つけなくても大丈夫です。煮詰めるので味が後で濃くなります。蓋を取った後味を見て薄ければコンソメ足せばオッケーです。玉ねぎをよく炒めること。

みんなの投稿 (33)
美味しかったー!ジョアンのフランスパンにスープを浸して食べました。
簡単でおもてなしにも良いです(^^)
美味しそう😍
⭐ポチしました ‼
黒ビールだと、普通のビールとまた違った風味がでそうですね(∩´∀`)∩
咲きちゃん から donburi
ありがとうございます!
コメント、消えちゃってる(゚o゚;;
普通のビールで作っていたのですが、黒ビールの方が合う気がします(^-^)
もぐもぐ沢山ありがとうございます。
咲きちゃん から 🏮mottomo🏮
なんもですー(^O^)
いつも美味しそうなので、必ずチェックしてますよ(笑)
🏮mottomo🏮 から 咲きちゃん
いつもありがとうございます。
よろしくお願いします。
美味しそう♪tryしてみようかな(*^.^*)
フォローありがとうございます(*^^*)
咲きちゃんさんは北海道の港街に住んでいるのかなぁ?海の幸が豊富ですね!
私も道産子です!
宜しくお願いします☻
咲きちゃん から tango cafe
フォローありがとうございます^ ^
よろしくお願いします!
材料切って鍋に入れて放っておくだけなので簡単ですよ^_^
ゼヒやってみてください☆
咲きちゃん から 深谷 恵
リフォローありがとうございます(*^^*)
いえ、札幌に住んでます。
旬が感じられるので魚が好きなんです。しょっちゅう食卓に上がります^o^
tango cafe から 咲きちゃん
リフォローありがとう!!
では さっそく買い物に(^w^)
美味しそうです~(*´∇`*)♪
作ってみたい!!
私もお魚好きです♡肉も好き~(笑)
フォローありがとうございます^_^!よろしくお願いします‼
咲きちゃん から あきら
こちらこそ、リフォローありがとうございます^ ^
美味しそうな料理にたくさんモグモグしてしまいました😊
咲きちゃん から 千穂
ありがとうございます(*^^*)
簡単なのでやってみてくださいー♥️
飲兵衛には
たまりませんなッƱƱ(΄◞ิ౪◟ิ‵ )
咲きちゃん から もっち
ウシシ😁
過剰に飲みましたねー😁笑
りりたんこぶ から 咲きちゃん
これセロリも入ってるんだね〜😆ビーフシチューの時とか私も使うよ〜👍
咲きちゃん から りりたんこぶ
お、肉料理の女王りりたん!😁セロリ入れると美味しいよね😊
最近肉ばっかだからたまには魚料理作らないとー💦💦
リスナもありがとう💕💕
りりたんこぶ から 咲きちゃん
いや私は女王ではないのだけれど…💦魚かあ…外で食べよ(笑)
咲きちゃん から りりたんこぶ
じゃあ姫かな😁
魚、おうちでやるのは生ゴミも出るし面倒な時もあるね😅
りりたんこぶ から 咲きちゃん
いや姫でもないんだけど…💦
ゴミは問題だよね…
咲きちゃん から りりたんこぶ
今日元気ないんじゃないかい?😁😁
肉食べて元気出すぞー😋
りりたんこぶ から 咲きちゃん
あはは😁さすが咲きちゃん💦
今日はぐったり(笑)みんなのスナップぐでぐでモグ中…
咲きちゃん から りりたんこぶ
おつかれさま😊
SDは料理を作るモチベーションにもなるけど、疲れてる時はもぐ専になる😚
そんな時もあるさぁ😄ゆっくり休んで✌️
りりたんこぶ から 咲きちゃん
咲きちゃん
ありがと💕( ̄^ ̄゜)
りりたんこぶ から 咲きちゃん
あ〜咲きちゃんごめん❕😱
前の方にもぐりすしてグダグダ喋っちゃった💦こりゃやっぱ疲れてるわ(笑)
咲きちゃん から りりたんこぶ
りりたん、おやすみー😙
リスナまで、ありがとう😊💦
咲きちゃん から りりたんこぶ
あはは、なんもどこで喋ってもいいしょ😚
やん❤ビールを使ってなんてもったいないけどやってみたーい❤❤
咲きちゃん から maipu
発泡酒でも大丈夫☺️
まあ、本物のビールの方がうまいっちゃうまいけど。。量にもよりますが350か500缶一本で足りますよ😊
リスナもありがとうございます✨😉
咲きちゃんおはよー💕
これ⭐︎する!
旦那少年、牛肉好きだから喜ぶわ💕💕💕
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん、元レシピの方にありがとう😁良かったらやってみてね💖
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