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手料理
  • 2015/10/02
  • 7

煮物に飽きたらこれ♥食欲そそる🎵じゃがいもと豚バラ炒め

レシピ
材料・調味料
じゃがいも
500㌘
豚バラ薄切り
160㌘
椎茸
4枚
ししとう
8本~
長ねぎ
1本
にんにく生姜
各10㌘
紹興酒醤油
各大2
各小2
砂糖
小1.5
胡椒
少々
大3
作り方
1
じゃがいもは皮をむき5㎜幅に切る。豚肉は3㎝長さに切る。椎茸は厚みを半分に切る。ししとうはヘタを取る。長ねぎは斜め2㎝厚さに切る。にんにくは芯を取り除き薄切り。生姜は皮をむき薄切り。●を合わせておく。
2
フライパンに油を熱しじゃがいもを中火で焼き両面に焼き色がついたら取り出す。※油が残っていたら拭き取る。
3
同じフライパンで豚肉を炒めて取り出す。
4
同じフライパンで椎茸を炒め、ししとうを加えて炒め○を加えて香りを出す。
5
じゃがいもを戻し入れ●を2回に分けて加えながら炒める。※フライパンをあおりながら炒める。
6
じゃがいもに調味料が絡んだら豚肉を戻し入れ炒め合わせる。※最後に豚肉を合わせることで味が均一になる。
みんなの投稿 (1)
香ばしくてご飯がすすむ味です。
普段使っている料理酒を紹興酒に代えるだけで全く違う美味しさになります。

短時間で作れるようにじゃがいもは薄めに切ってあります。
糸唐辛子はなくても良いです。

#簡単・スピード #おやさい