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手料理
  • 2022/01/10
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オレッキエッテ(イタリア、プリーヤ地方の郷土パスタ) スティックブロッコリーソース

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K&M
セモリナ粉を捏ねてつくるオレッキエッテというパスタ。現地ではチーマ・ディ・ラーパという油菜科の野菜を使いますが、スティックブロッコリーで作ってみました。くたくたに煮た野菜、アンチョビの塩見とピリッと効いた唐辛子にほんのりガーリックの香りで日本人にもとても合う料理です。#イタリア料理 #パスタ #自家製 #手打ち #生パスタ  #イタリア料理
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