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手料理
  • 2019/09/29
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あさりの和風パスタスープ

レシピ
作り方
1
あさりに酒をふり蓋をし殻が開いてきたら水をいれ灰汁が出たらとり、白出汁、味醂、輪唐辛子、そこに少な目のパスタと玉葱スライスを入れてスープの味がうつったら、最後に水菜をざっくりいれ茗荷をトッピングする感じで完成。
ポイント

今回はスープパスタというより、あさりの和風スープより。パスタの量は少な目、後で白出汁の薄味のスープに入れるので、しっかり塩のアルデンテにしておく。

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#あさり #玉葱 #水菜 #茗荷 #白出汁 #和風 #スープ #パスタ #少な目
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