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手料理
  • 2017/03/04
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ホタルイカとウドのパスタ

レシピ
作り方
1
ウドは皮をむいて水にさらす。
2
にんにく、トウガラシを炒めて香りつける。ウドの皮を刻んで炒める(ウド皮のきんぴら的に)。
3
炒まったら、パスタの茹で汁を加える。トマトソースを加える。ホタルイカをいれ、軽くあえる。
4
茹であがったパスタをソースパンに入れ、あえる。
5
皿に盛り付け、ウドの皮をむいたなかを刻んでパスタの上にのせる。
オリーブオイルをかけて完成。
ポイント

ウドは生で食べたいので、出来るだけ新鮮なものを使う。

みんなの投稿 (1)
春をつげる食材、ホタルイカを使ってパスタを作りました。合わせたのは、同じく春の野菜、ウド。この組み合わせは美味い。
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