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  • 2017/02/24
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ブルアパートブレッド♡大好きブリオッシュde♡

レシピ
材料・調味料
ブリオッシュ
強力粉
250g
砂糖
30g
4g
バター
30g
+牛乳
168g
イースト
4g
仕上げのバター
少々
プルアパートブレッドの具材
ウインナー(輪切り)
4本
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ミックスベジ
少々
じゃがいも(2センチ角茹でておく)
1/2個くらい
ピザチーズ
適量
バター(具材炒め用)
適量
ガーリックバターまたは(塗り用)
適量
パセリ
少々
作り方
1
パンを作ります。今日はブリオッシュが食べたかったのでブリオッシュ生地で焼きます♪材料HBに入れ、一次発酵までお任せ。
2
4分割してベンチタイム15分。(写真はベンチタイム後です)
3
成形していきます。①めん棒で伸ばし(プクプクしたガスを抜いて)②片側折りたたみ、③反対側も折りたたみ、④まためん棒で伸ばします。
4
次に①手前から巻いていき、②巻き終わりを指でつまんで綴じ合わせます。③4つ巻きました。④型にクッキングシートを敷き、生地を並べます。そして2次発酵30度で約40分。型下2センチくらいまで膨らんだらOK。
5
真ん中をハサミでチョッキンして間にバターを挟みます。ハサミのあとにハサミますよ 笑(うるさい(^^;;)
6
2次発酵の間に中の具材を準備します。玉ねぎみじん切り、ウインナー輪切り、ミックスベジダブルをバターで炒めておきます。軽く塩こしょう。
7
200度で20〜22分。
8
パンが冷めたら格子に切れ目を入れて(下1〜2センチは残しておいて)、切れ目の間にガーリックバターをぬり(バターでもマーガリンでも可)、⑥の炒めた具材と茹でておいたじゃがいもを詰めていきます。最後にピザチーズを間に入れつつ、上にも乗せて、200度で8〜10分焼きます。出来上がり♪
9
パンはブリオッシュなので、格子は少なめです。
10
ブロックに分けて焼いてるので、シェアしやすいですよ♡
みんなの投稿 (1)
さあさあ、週末‼︎
キターーーー‼︎

実は娘ちゃん、
明日が前期入試で〜す♪( ´θ`)ノ

いやいや
本人はドキドキ緊張してるみたいだけど、わたし的には、よ〜ここまでがんばった!と嬉しいやら、インフルかからなくてホッとするやら…で、この解放感\( ˆoˆ )/♪
ヤッターーー‼︎

あ!
まだ本番はあしたですけどね(^^;;

今日は前泊のためまたお泊まりです。
パパ同行、

そんな出かける前のランチに、元気でそうなプルアパートブレッドを作ってみましたよ〜
(*´艸`*)

これは去年、Tomokoさんが作られていて、プルアパートブレッドのバトンを渡されていたのだけど(よかったら作ってね〜的なバトン(^^))、ずっと保留にしたままにしていて、すんごく遅くなってしまったけど、ようやく作りました♪
ごめんね〜Tomokoさん(>人<;)

プルアパートブレッド

プル=引っ張る
アパート=ちぎる

海外で人気で、パーティとかみんなとシェアして食べたりするのにおしゃれなパンです。

ほんとはこのパンはカンパーニュやバゲットやリュスティックとか使うらしいんだけど、実はわたくし、ずっとその粉(準強力粉)入手できてなくて(>_<)、ハード系は最近作ってなかったのだけど、どーしてもブリオッシュナンテールで食べたくて(ブリオッシュラブなので♡)ブリオッシュで作ってみました♪

2度焼きするから、外側カリっと、中しっとりふんわり♡でめっちゃわたし好み‼︎
めっちゃリッチなパンです♡

娘ちゃんも、リビングでお勉強しながらいたんだけど、始めのブリオッシュが焼ける匂いで、「いい匂いで気が散って勉強でき〜ん笑」と和やかなムードでリラックスしてました(o^^o)
駅まで送って行ったときに
「パンめちゃおいしかったよ♡」とかわいく言ってくれて元気に出発しました(´∀`*)

あとは今までやってきたことを信じて、がんばっておいで〜〜(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ママはどんな結果でもオッケーだよ〜



さあ、そんなわけで、今夜はフリーダム♡
((≧艸≦*))
息子ちゃんと2人なので、簡単に外に食べに行ってもいいけど、送ってきたついでに、お惣菜やら息子ちゃんが好きなネギトロの巻き寿司やら買い込んでスタンバイ!
作る気なし笑
先お風呂入ろ〜かな♪(´ε` ) #ディナーに使える!バレンタイン料理ネタ