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手料理
  • 2016/07/12
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ダルマッカニー(Dal Makhani)インド豆カレー👳🏽ピックル(インド漬物)など

参考にしたレシピ
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盛りが昭和日本だよ!😆
でもわりと本格インドカレーです(笑)

カレーでもパンジャブ料理のギィとヨーグルトにバター、マライ等使ったクリーミーでコクがあるカレー。

それがマッカーニー(Makhani)

ダルは豆、パニールはインドチーズ、チキンなら日本のバターチキンカレーにあたります♡

日本の煮込み、肉魚の醤油や味噌〜でも赤白合わせ、の味噌も麦米豆、、くらい種類がある!とうまい事言うわ👳🏽

同じく漬物も赤に黄、酸っぱ甘辛〜様々で野菜ならNGがない。じゃが芋もポピュラーなピックルやアチャール(インド漬物)です。

今日はクリーミーなので、さっぱりノンオイルで生姜野菜アチャ、辛いピックルを。

タイスープカレーが多い我が家、久々に濃厚なので豆!なのは昨日の残りですw
しかもスパイスはそれ用のミックスでした。爆

腹ペコご飯が最高で。香米でサフランライス!
これにカレー福神漬け(ピックル)で3杯いけるそうです👴🏻コラー!
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