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手料理
  • 2019/07/24
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稲庭うどんのビビン麺

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
コチュジャン
大さじ1/2
大さじ1
三温糖
小さじ1
醤油
小さじ1/2
すりごま
適量
100g
きゅうり
適量
ラディッシュ
適量
クレソン
適量
にんじん
適量
作り方
1
ボウルにコチュジャン、米酢、三温糖、醤油、すりゴマ、ごま油を入れ、三温糖が溶けるまでよく合わせておく。
2
野菜を千切りにする。
3
麺(今回は稲庭うどんを使用)を茹で、冷水で洗ったあと、氷水できゅっと締める。
4
3の麺と2の野菜半分を1のボウルに入れて、コチュジャンソースとよく混ぜる。
5
4の麺を器に盛り、2の野菜の残り半分を添えて、最後にもう一度すりゴマをふって完成。
ポイント

野菜はコチュジャンタレに合いそうなものなら、なんでも良いと思います。
今回は稲庭うどんを使用しましたが、冷や麦でも冷麺でも合います。
すりゴマではなく、すりエゴマも美味。

みんなの投稿 (7)
野菜たっぷりのビビン麺。冷たい麺だけど、コチュジャン効果で食べた後にお腹がぽかぽかしてきます。
古尾谷りかこ から sophia.kam
う~んσ(≧ω≦*)美味しそう♪
sophia.kam から 古尾谷りかこ
りかこさん、ありがとうございます💗
そう言えば、数日前だったか、インスタグラムのスナップディッシュアカウントで、りかこさんのスナップディッシュ投稿のご紹介がありました!お教えしたかったけど、りかこさん、多分インスタにはいらっしゃらないんだろうなぁって見送っちゃったの😢
古尾谷りかこ から sophia.kam
えーーっΣ(゜Д゜)
そんなことがあったのですか~何の投稿かしら(*^^*)ウフフ
そうそう インスタとかしてないんですよね 時代遅れでごめんなさい…ww
今 教えて頂いたので十分嬉しいです
sophia.kam から 古尾谷りかこ
りかこさんの「トムヤムそうめん」でした〜☺️ 6日前ですって💗
古尾谷りかこ から sophia.kam
あら~(/-\*)トムヤムそうめん
インスタ映えたのかしら(笑)
ありがとうございます(*^^*)
sophia.kam から 古尾谷りかこ
もちろんバッチリインスタ映えしてましたよ〜💙 お見せできないのが本当に残念❗️
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