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手料理
  • 2017/11/04
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焼きチーズカレー

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ
人参
きのこ
豚ひき肉
ナス
ハーブ類(ローリエ、タイムなど)
コンソメ
ソース
ケチャップ
生姜 すりおろし
にんにく すりおろし
カレー粉 またはルウ
ご飯
とけるタイプのチーズ
作り方
1
★の材料をみじん切りにする。
2
ナスは、いちょう切り、または小さい乱切り。
3
ひき肉を炒める前に、カレー粉をまぶしておくと、味が良くなる。元帝国ホテル料理長もそう言ってた。
4
野菜を炒める。もちろん玉ねぎから。できるだけ大きめのフライパンがいいね。
5
ひき肉を炒める。
6
水を入れて煮る。材料がかぶるくらいの量。ハーブは最初から入っていてもいいかな。
7
一煮立ちさせたらコンソメ投入。フタをして、また煮る。材料におおむね火が通るくらいに。
8
☆の調味料を投入。また煮る。5分くらいかなぁ。
9
煮えたら、カレー粉投入。
味見しながら、味を整える。
この段階ではまだ水分がある状態で。
10
ご飯を投入。いい感じにまぜて、火を通す。水気はかなり減る。
11
チーズを輪を描くように置く。フタをして、溶けるまでまつ。真ん中に卵を割り入れ、いい感じにまぜて、火を止める。
ポイント

1. カレーに合う野菜ならなんでもOK。
きのこは、マッシュルームがベスト。エリンギでも、何ならシメジでもいい。

2. 水が少ないので焦がさないよう注意。

3. チーズの味で完成度が大きく左右されるので、美味しいナチュラルチーズがオススメ。

みんなの投稿 (1)
今日のは、お肉たっぷり。
玉ねぎ、人参もたっぷり。
ブラウンマッシュルームも贅沢に。
「最高‼️😆👍✨💖」だそうです。
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