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手料理
  • 2014/01/30
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鮭と菠薐草の白ワイン蒸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鮭アラ
適量
菠薐草
1束
1個
エノキ
1株
塩胡椒
適量
白ワイン
適量
オリーブオイル
適量
作り方
1
鮭アラに塩胡椒し、フライパンに油を敷いて、鮭を入れる。

ある程度火が通ったらエノキを入れ、少ししたら白ワインを入れ蓋をする。
2
中火で蒸しつつ、菠薐草を切り、フライパンに入れ、蓋をし再び蒸す。

ある程度水気が無くなったら出来上がり。
ポイント

醤油を小匙1ふり入れても美味しい。
隠し味的な。

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