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手料理
  • 2013/03/26
  • 932

息子六ヶ月祝い(ホール)

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
薄力粉
50g
卵白
1.5個
グラニュー糖
60g
卵黄
1.5個
バニラエッセンス
少々
バター
25g
牛乳
25cc
デコレーション 生クリーム フルーツ
200ccの生クリームに15gのグラニュー糖
作り方
1
今回は12cmの丸型を使用
型にシートをひいておく
2
卵白を泡立てる
ある程度泡立ったらグラニュー糖を半分入れて泡立てる
混ざったらの残りのグラニュー糖を入れて泡立てる
メレンゲに角がたてばd(^_^o)
3
卵黄とバニラエッセンスをいれて泡立てる
4
薄力粉をふるい入れてゴムべらでさっくりまぜる
5
耐熱容器にバターと牛乳をいれラップして30秒から1分加熱する
6
メレンゲにミルクバターを少しづついれて混ぜる。一気にいれてはだめ
7
型に生地を流し込み、上から二、三回型を落として空気をぬく
8
170℃のオーブンで30分から40分焼く。竹串に生地がつかなければ焼き上がり
9
生クリームやフルーツでデコレーションする
ポイント

メレンゲと薄力粉は練らないでまぜる
スポンジが焼けたら上から落とすと焼き縮みがふせげます
スポンジは一日置くとしっとりします^o^

みんなの投稿 (1)
しっとりフワフワにできました(≧∇≦)
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