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手料理
  • 2019/12/07
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チキンの卵黄ソース煮込み「ペピトリア」

参考にしたレシピ
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スペイン女王もお気に入りでお忍びで食べたという伝説のあるお料理。柔らかに煮込んだチキンを、にんにく・アーモンド・サフランに卵黄を加えた「ごちゃまぜ」という名のソースでいただきます。
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