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手料理
  • 2018/09/23
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栗祭り〜🌰マロンペースト&甘露煮

レシピ
材料・調味料
『マロンペースト』
生栗
300g
牛乳
150cc
50cc
きび糖又は砂糖
80g
ラム酒
大さじ1
『甘露煮』
(生栗を剥いた物)
500g
大さじ2
くしなしの実
2個
(シロップ)
500cc
砂糖
400g
みりん
60cc
ひとつまみ
作り方
1
『マロンペースト』
①圧力鍋で8〜12分
②茹で上がった栗を半分に切り中の実をスプーンで出す🥄
③ラム酒以外を鍋で水分がとぶまで煮る
④フープロでガ〜🌀
⑤最後にラム酒を入れて、滑らかなのが良ければ裏ごしする
⑥出来上がり〜💕使わない分は何枚かのジップロックに入れて冷凍保存
2
『甘露煮』
①皮を剥いて水に浸しておく
②鍋に剥いた栗が被るくらいの水+酢を入れ中火で沸騰→弱火にして10分
③一度冷水に取り又水と半分に割ったくちなしの実を入れ中火
④煮立ったら弱火で15分
⑤別の鍋に水500cc+砂糖200g(シロップ分量の半分)+みりん60ccを入れ火にかけ④で煮た栗だけを入れて内蓋して沸騰させる。沸騰したら火を止めて蓋をして一晩置く
⑥翌日残りの砂糖200g入れまた内蓋をして沸騰させる→火を止めて蓋をしてまた一晩置く
⑦出来上がり〜💕瓶などに入れて保存🌰
ポイント

私は
マロンペーストは生クリームに加えてマロンクリームにしてロールケーキの中へ
甘露煮は牛乳とマーガリンで柔らかくなるまで煮て フープロでガ〜🌀クリーム状にして生クリームを少しずつ入れ モンブランクリームにする事も!👍

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栗祭り〜第2弾✌️

『 マロンペースト & 甘露煮 』

ここから 私の好きなスイーツ🍰に。。。(๑・̑◡・̑๑)

うふふ.


#栗祭り〜🌰#chestnut festival🌰#第2弾#マロンペースト#marron paste#甘露煮#kanroni of chestnut#お家cafe#手作り#handmade sweets
みゆきちゃん、このレシピ知りた〜〜い。インスタで見て食べたくて食べたくて〜夢に出そう(・艸・)笑
みゆき から Bちゃん
Bちゃん〜コメントまでありがと〜💕栗や秋の味覚がとっても美味しい季節🌰
レシピは今日夜にでも上げておきますね〜😊💕ちょいとお待ちを〜😆
うわぁー嬉しい、ありがとうございます😊
お時間のある時でいいですのでお願いします。

これで夢見ないで済む〜〜(笑´・艸・)
秋は、美味しい物いっぱいで嬉しいけど…た、た、体重がぁ〜〜ww
みゆき から Bちゃん
そうなのよね〜
美味しい物がいっぱいのこの季節
デブ活です💦
この季節でなくてもやばいけど。。。😅💦
みゆき から Bちゃん
Bちゃん〜レシピアップしたので⤴️参考にしてもらえれば嬉しいです〜😆💕
Bちゃん から みゆき
わぁ〜い♡嬉しい。早々にありがとうございます😊
レシピ見ました!明日、栗買いに行かなくちゃタタタッ!!≡≡≡ヘ(*-ω-)ノ
土日にチャレンジします!ありがとうございます😊
みゆき から Bちゃん
面倒だけど。。。
美味しいので!是非やってみてね〜💕
Bちゃん から みゆき
🙋‍♀️
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