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手料理
  • 2017/11/25
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味染み大根

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
大根
1/2
2個
400cc
だしの素
小1
砂糖
大1
醤油
大1と1/2
みりん
大2
作り方
0
卵は固めに茹でておく。
1
大根を2、3cmの厚さに切り、皮を剥いて面取りする。
片面に隠し包丁(1cmほど)を入れる。
2
大根がすべて浸かるくらいの水で茹でる。
※生米(洗ってない)を一掴み入れるとよい
3
竹串が刺さるくらいまで大根が柔らかくなったらざるに上げ、冷水でぬめりを取る。
4
大根とゆで卵、水、だしの素を鍋に入れ、煮たったら砂糖、醤油、みりんを加えて軽く混ぜる。
5
10分くらい煮て、味が染みたら完成。
ポイント

冷蔵庫で寝かせるともっと味が染みる。

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鍋から漂う匂いだけで美味しい!
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