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手料理
  • 2017/07/08
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棒ラーメンで作ったソース焼きそば #乾麺 #金蝶ソース

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
棒ラーメンは表示の茹で時間よりも1分以上短く茹でます。
例:今回は3〜4分の表示でしたが、2分茹でました。
麺が茹で上がりましたら、ざるに取り湯をよく切ります。
2
フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、1のラーメンを加え炒めます。
麺をほぐしながら、水分を飛ばすように少し焦げ目がつくくらいまで炒めたら、フライパンから上げておきます。
3
2のフライパンに油が残っていればそのまま、少ないようならサラダ油を加え、肉、野菜を塩胡椒で調味しながら炒めます。
4
3の肉・野菜にある程度火が通ったら、2の麺を加え、麺がほぐれるまで炒めます。
麺がほぐれたら、お好みのソースを加えて炒めたら出来上がり。オイスターソースを加えてもいいです。
ポイント

ソースを加えた後も水分を飛ばすように炒めると水っぽくなりません。

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