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手料理
  • 2021/10/02
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今日の夕食 ホルモン焼きうどん 鶏つくね入りスープ

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今日のメインはホルモン焼きうどん。 このホルモンは、楽天市場のマイニチトッカさんから購入したモツ鍋で残っていたモツです。 臭みもないプルプルの美味しいモツなので、焼いても絶品です。 
解凍後塩揉みしてから小麦粉をまぶして水洗い。
その後じっくり炒めて溶け出す脂をキッチンペーパーで吸い取って、うどんに、白菜キムチに、ニラ。 オイスターソースとほんの少しマヨネーズで味付け。 美味しい😋

スープは柚子と軟骨入りのつくね団子入りのスープ。 冷蔵庫に残っていた白菜、白ネギ、人参、えのき茸を入れました。 味覇と姜葱醤で味付けしました。 つくねからも良い出汁が出てる〜😊

冷蔵庫の整理メニューでしたが、どちらも家族に大好評でした❣️

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