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手料理
  • 2022/11/22
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酒はないけど晩酌セット

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さすがに最近、飲み過ぎだよなと思って、今日は禁酒。なのに晩酌セット(笑)。あかんわ。
チンゲン菜と豆腐のネギソース炒め。そのままかければ油淋鶏なネギソースをたくさん作りました。ほどよく、酸味と辛味で、ちょっとした炒め物に便利。
フライをしたパン粉と卵が残ったので、みじん切りの玉ねぎと合わせて玉ねぎボール。以前に作ったパン粉ドーナツのたまねぎ版ですね。砂糖入れなきゃおつまみにもなるってことで。フライの後のお楽しみ。あえてパン粉を多目に出して残すと言う…。
もずく酢にアボカド入れました。アボカドともずく、合いますね!
里芋を茹でて少し崩して、作りおきのニラ醤油。ニラ醤油万能!!
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