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手料理
  • 2015/06/20
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“ 保 存 用 ”

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ざるで水気を切った筍に
袋の中で塩をまぶして
1~2日で出てきた水を捨て
その分また塩を足して
消毒したビンに詰める
2
食べるときは
塩水で塩抜きをして調理する。
ポイント

来年の筍掘りと蹴りまで
保存出来るらしい。

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▲ 筍の塩漬けのビン詰め
△ 干したもろこしのヒゲと皮
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