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手料理
  • 2020/03/01
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ビタです!アコウ(キジハタ)の刺身!これうま!&業務連絡〜(*´ー`*)✨💛

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周りがカサゴ又はソイ 1、2匹という激シブの中、頑張って中型とはいえヒラメ、アコウ、ソイ、カサゴx2 計5匹と、なんとか格好をつけたイチです。危なかった〜、ε-(´∀`; )

晩ごはんはアコウ1匹捌きました。3時間前まで生きてたヤツです。
熟成どころか死後硬直もしていないビタです。
ドアップで出してみました。自慢の柳はカスミだけど白一だよ。(^_−)−☆

アコウ(学名キジハタ)という魚、熟成なしでも旨味があります。
釣ったその日に美味しくいただけるという貴重な魚です。

本日の晩ごはんはアコウの刺身、味噌汁でした。(メインは豚ロースステーキでしたが、(^◇^;) )

以上、釣果報告を兼ねたレポートでございました。おしまい〜\(//∇//)\✨💛



【業務連絡】
今日は、こっちが本命なんだよ、実は。ε-(´∀`; )
アヤさん!いつも貴重なジビエを送って頂きましてありがとうございます。お父上にもよろしくお伝え下さいませ。(*´∇`*)
本日、小型ですが50㎝弱の寒ヒラメ送りました。たぶん美味いと思うよ。この個体。
本当はアコウを送りたかったのですが、今日のは40㎝にも満たない小型でしたから控えました。ちょうどいいのが釣れたら送るね。
ま、たぶんこの時期ならヒラメのが良いと思うよ。(^_−)−☆
あ、物々交換じゃないんだから気を使わなくて良いよ。
うちも魚の処理に困ってんだから気にしないでね。
業務連絡終了〜❣️んではまた。(*´∇`*)✨💛
綺麗なお刺身ですね〜✨
ヒラメめちゃめちゃ嬉しいですっ😆‼️
貴重な釣果をありがとうございます💕
楽しみにお待ちしております〜〜
イチロッタ から Aya Ishiyama
アヤさん❣️こんばんは〜(*≧∀≦*)✨💛

いつもの外海モノと違って小振りだけど、瀬戸内海の魚だよ。鯛でもヒラメでも日本海や太平洋と瀬戸内海のものでは味が違うんだよ。
まあ、食べてみてください。(*≧∀≦*)
最近は忙しくて瀬戸内海側(家の近所)で遊んでるから大きい魚がいないんだよ。
そのうちまた、でかいヤツ釣ってくるからね!乞うご期待下さいませ。\(//∇//)\❣️

これからもよろしくね!(*´∇`*)✨💛
へー‼️
獲れる海でやはり味が違うんですね!
しかし、それを私がわかるかどうかが怪しいです🤣すいません…

こちらこそ、いつもホントにありがとうございます😊💕
貴重な美味しいお魚が我が家で食べられるのはイチロッタさんのおかげです❤️
3時間前まで生きてたの?😳
艶ピカ✨
美味しいだろうなぁ😆💕
イチロッタ から yucca@
ユッカちゃん❣️(//∇//)こんちゃ✨💛

そだよ、3時に港で〆て6時には食卓に並んでました。(*≧∀≦*)
身はまだ透明だから下の皿の模様が透けてるでしょ、これ、そんなに薄く切ってないんだけどね。(//∇//)

キジハタはこの状態でも美味いんだよ、美味しかったよ❣️\(//∇//)\✨💛
イチロッタ から Aya Ishiyama
うわ!見落としてた。(@_@)

ごめん、アヤさん❣️ε-(´∀`; )

そうだよ、明石の鯛も内海モノやし、上関のトラフグもだよ。
出口だけど大分の関アジ、関サバも内海と言えるかも。
特にシロギスはまったく味が違うよ。三方海の山口県にいると分かることも沢山あるよ。
実はアコウも味が違う。型は小さいけど今度は内海モノ送るよ。

あ、わが家でジビエ食べられるのはアヤさんのお陰だよ。いつもありがとね❣️(^∇^)✨💛
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