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手料理
  • 2021/02/26
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紅くるりと豚バラ塊肉の甘酒和風シチュー🌸生ハムハモンセラーノとモッツァレラチーズとフルーツトマトのオープンサンド☘️

レシピ
材料・調味料
豚肉バラでも肩ロースでも
300〜350g
紅くるり大根
カットして丼一杯
玉ねぎ
1個
人参(なくてもいいよ)
1本
じゃがいも(入れなくてもいいよ)
1〜2個
1000cc
☆ プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1
200cc
ほんだし
一袋8g
あごだしつゆ
大さじ4
白味噌(マルコメ)
大さじ1たっぷりめ
生クリーム(35%を使用)
150cc
塩胡椒
作り方
1
鍋にバターかサラダ油を入れて豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、人参、大根を加え炒める。
じゃがいもは煮崩れるので最後の方で加えればよい。
2
そこに☆を入れて煮立ってきたらアクをとって落とし蓋かアルミホイルを表面に覆って弱火で材料が柔らかくなるまで煮る。
途中でじゃがいもも入れましょう。

3
最後の仕上げかなという雰囲気がしてたら★の白味噌を入れて溶かし、★の生クリームを入れて塩胡椒で味を整えます。
味が足りなければ、あごだしつゆやほんだしなどで味を引き締めましょう。
コクがちょっとほしい場合は甘酒の素を少し足すといいですよー。

ポイント

私は豚の角煮と同じ下ごしらえをしてそのお肉を使って作ったのでもしかするとお肉の量やお水の量が多いかもしれません。
なのでお鍋にあった分量で作ってください。
ただお水で具が並々と隠れるくらいがいいです。

みんなの投稿 (13)
AX
紅くるり大根のシチューはこの前も作ったんやけどレシピがちゃんと出来なかったから書けなくてもう一回投稿してレシピも書かせていただきました☺️
せっかく甘酒ちゃんありきのレシピなんでね💓

今回は豚バラ肉の塊も入れて作ってみたけど豚こまとかでも同じ味が出てとにかく美味しいシチューです。
甘酒、ほんだし、あごだしつゆ、白味噌、生クリーム、塩胡椒、それだけだけどルーを入れた?みたいな深い味だよ。
大根てお味噌汁に入れたら独特の大根味になるやんか?入ってるでボク💚みたいな。それが紅くるり大根にはないんよね。
美味しいよ、柔らかいし、色もキレイで。
でも馴染むんや、スープに。
すごく使いやすいよ。

これね、そばにたまたま塩バターロールが置いてあってね、それ浸して食べてみたら(行儀が悪い?許せ!)すごく美味しくてハマったー😍
でもご飯とも合うし、もう皆さん、これ読んでくれてる人2、3人?わかんないけど騙されたと思って作ってみてほしいな😆
ホント優しくて美味しい味なんや(ㅅ´ ˘ `)

そして、この前ハモンセラーノというスペイン産の上質の生ハムをいただいたんでこれもなくなるまでいろいろ作ってみたいと思ってて今日は無難にパンにモツァレラチーズをのせてトーストしてフルーツトマトとハモンセラーノをのせてオリーブオイルをパラパラして食べてみました。
さすが〜😍それだけで美味しいハモンセラーノ〜💕
ハモンセラーノを楽しむためにそれに合うチーズなんかも買ってみましたのでまた後々投稿できたらと思います(∩ˊᵕˋ∩)・*


#シチュー #紅大根 #紅くるり #豚バラ塊肉 #和風シチュー #ピンクのシチュー #ハモンセラーノ #生ハム #オープンサンド
アキちゃん!
こんにちはヽ(^0^)ノ

今、仕事が終わりました~🎉🎉🎉
あ~疲れた疲れた(;_;)

綺麗な大根シチューだね~(๑´ㅂ`๑)♡*. ゜♡♡♡
とっても綺麗で美味しそう‪(๑•̀⌄ー́๑).°✧

甘酒大活躍やな(ㅅ´∀`*)
AX から 砂糖味屋キッチン
サトちゃん❤️
遅くなって(>人<;)
今家に帰ってきて車停めたとこー。

ありがとう💕💕💕💕💕

この前作ったらあまりにも美味しくてねー、どうしてもレシピ書きたいなーと思って再び作ったよ。
多分ポタージュみたいにしたほうがキレイなんやろけど具も美味しいしね、そのまま写したよ☺️

甘酒ちゃん活躍し過ぎてもうあんまりないよー。
この辺で売ってないからなー、取り寄せしなきゃな。
サトちゃんからもらったハニーマスタードと酢コチュジャンももうすぐなくなるから取り寄せしよー。美味すぎる💕
砂糖味屋キッチン から AX
アキちゃ~ん!
甘酒も、ハニーマスタードも酢コチュジャンも、さとみ屋パンツ本舗商店から
送って差し上げまっせ~‪(๑•̀⌄ー́๑).°✧((笑))
AX から 砂糖味屋キッチン
えー‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥

さとみ屋パンツ本舗商店てなにー⁉️
パンツてー⁉️
パンツてー⁉️
その素敵過ぎるネーミングは何ー⁉️
ネーミング好き過ぎるんやけどー(๑˃́ꇴ˂̀๑)
あっちゃん❤️

これまた
綺麗な色合いでゴー☆ジャス✨

このピンクの色は紅大根から出てるわけだね❤️
なんとも言えない綺麗な色になるんだね。

ハモンセラーノって言う生ハム
なんだね。覚えられないけど😆
それだけで食べても美味しそうだよね꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。

それに合うチーズとか、ワインとか
私はよく分からんけど🤣笑笑。
あっちゃんがセレクトしたチョイスしてくれた物食べたら絶対やね*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*💕
あっちゃん(*´∀︎`*)ノ″
久しぶりぃ!

紅くるりの大根シチュー⁈
キレイだねぇ🤩
作ってみたい!
あっちゃんのセンスが光る一品だなぁ🤩
こちら⭐️いただきまーす!
AX から いっちゃん
いっちゃん❤️
休憩中だよ〜。

実は私も体調よくなくて午前中家で寝てた(-。-;

赤い大根ていろんな種類あるやんかー。
紅くるり大根て初めてやったんやけど大きくてめっちゃ鮮やかでみずみずしい大根でねー。
煮たらへんな色になるのかなーと思ったらキレイで、まぁ煮込み過ぎたり次の日には濁った色になるけどスープはピンクでポタージュにするとかわいいやろな〜て思ったんやけどシチューにしたよ。
大根独特のクセもないし紅くるりはオススメしたいなー。

ハモンセラーノ、私も覚えられん(-。-;ケータイが覚えてる。
いつもケーキもらってもらう人がね、いっぱい買ったからってお裾分けしてくれてん。
上等なのみたらわかるしね、なんか美味しい食べ方がないかなーって調べてるとこ。
なかなかこういう機会もないもんね😆
私も全然わからん(๑˃́ꇴ˂̀๑)
アキちゃーん❤️
こちらにもお邪魔しちゃいまーす🥰

アキちゃん🏠
レストランかと思うくらい、
お料理も食器も、本当ウットリしちゃう😍✨

スープにパンを付けて食べるのは
行儀悪くないよーー😆
私なら、浸しちゃうかも!?笑

アキちゃんの素敵なお料理で
癒やされました…❤️❤️❤️
今夜、何食べよーかなぁ🤔笑
AX から 由美
由美ちゃん❤️

来てくれてありがとう*\(^o^)/*💕💕💕💕💕

私もいつも愛想なしでごめんね(>人<;)

紅くるり大根いいよ〜。白い大根でお味噌汁作っても、大根入ってるな〜て味になるけど紅くるりはすごく控えめででも発色よくてキレイでみずみずしくて柔らかくてすごく素敵な子なんよ〜(ㅅ´ ˘ `)
由美ちゃんみたいな腕もビジュアルも上品で素晴らしいお料理に絶対合いそう💓

⭐️ありがとう*✲゚*( *´﹀` )*✲゚*
AX から ☆Chieco☆
ちーこちゃん❤️
こちらにもありがとう*\(^o^)/*💕💕💕💕💕

レッスン中やけどアシスタントに任せて隅っこでちょっとサボり中(^◇^;)

盛り付けながらちーこちゃんが好きそうな器だと思ったー😆
ブロンズのヤツ、それだけで見ると地味な感じなんやけどお料理盛るとすごいお料理を引き立ててくれる魔法の器だよ〜。
手前のお皿は前から欲しくてやっと手に入れたのだ☺️
これから活躍するよ〜❤️

お休み、ゆっくりと休んでね〜😊
あきた〜ん💕
お久しぶりにお邪魔しま〜す(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°

もぅやっぱり美味しそうなのがいーっぱいできあがってたよ〜😋

甘酒で和風シチュー❣️サイコー🙌🏻
前にね、知人…先輩…人生の先輩😆が甘酒のシチューを作ってくれたの(*´˘`*)根菜がたくさん入っててねめーっちゃ美味しくて💕

あきたんのシチューもめーっちゃ美味しそうで美味しそうで予約して食べに行きたいよー✈️❤
AX から べんすけ
しょこたん❤️
お待たせ〜₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡待ってないってか〜(*˘▿˘✽)

ありがとね〜*\(^o^)/*💕💕💕💕💕

うん、甘酒ちゃん入れるとまろやかになるね、なんでも。コクもでる。
でトロってなるしとってもいい子なのら。
モニターでいただいたヤツもうほとんど使っちゃったー。
この辺のスーパーでは見かけないから今度は取り寄せしないとね☺️
他のを使う気がしなくて。
気に入り過ぎ💓
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