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手料理
  • 2019/06/24
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クイックヨーグルト酵母でカンパーニュ

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ちょっと失敗したかも…なクイックヨーグルト酵母。

思い切って全部を一気に使い切る荒技😅
膨らまなかったらピザ生地にしようと思っていました。

粉配合は、
クイックヨーグルト酵母全量と同量の強力粉、塩、生地の様子見て水を足しました。

捏ねはホームベーカリーにお任せです。

仕事から帰宅したらめっちゃ膨らんでいたので、ベンチタイム、二次発酵して無事にカンパーニュになりました🙌

香りは良いけど、味はどおだろか…。

明日、お友達とカットします!
種が多すぎて、ちょっと苦味のあるパンになっちゃいました。

粉配合はやはり大事〜😅
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