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手料理
  • 2014/05/13
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ササミのオイル漬け♪

レシピ
材料・調味料
鶏ササミ
3〜4本
✳︎
小さじ1
✳︎砂糖
小さじ1/2
100cc
コンソメ
小さじ1/2
サラダ油
50cc
ローリエ
1枚
作り方
1
ササミに✳︎をすり込み10分程おき、余分な水分を拭く
2
鍋にササミと他の調味料を入れ火にかける。沸騰して来たらアクをとり、ササミの表面全体が白くなるように転がす。
3
表面全体が白っぽくなったら蓋をして火を止める。中は生で大丈夫。余熱で火を通します。
ポイント

漬け汁も旨味がたっぷりなので調味料代わりに(^_^)v

みんなの投稿 (8)
今日のお弁当のおかずd(^_^o)
ササミって
レンチンするとバサバサになるもんねぇ(^^;;
オイル漬けにすると、ササミがしっとり、柔らかくてジューシーになりますよ♪♪♪
写真のスペルがsalamiになってる( ̄▽ ̄). Sasami ですからぁ〜(笑)
ささみがしっとり!!
oilコーティング するとは!!!!!
発明しましたね~♪

蕪のスープ、リスナありがとうございます ♡
ササミって栄養豊富なのにパサパサしてフライ位しか活用しなかったけど、オイルに漬けると味も染みて美味しそう✨
レシピいただきます🙏
ゆーりん♪ から yamakumi ♡
ツナと同じようなかんじかなぁ(^_^)v
ササミ自身に味もあるし、しっとりで色々使いまわせますよ〜♪♪♪
ゆーりん♪ から thanksan
私はお弁当にちょうど良い量なので、時々使ってたけどパサパサでねぇ(^^;;
こうやってオイル漬けにすると しっとりで美味しいの‼︎
冷蔵保存では4.5日だけど、ほぐして冷凍でも大丈夫でーす(^_^)v
サンドイッチや和え物などにもつかえるよ♪
thanksan から ゆーりん♪
ゆーりん♪さん、さっそく作ってお弁当に使いました♡
しっとりして美味しかったです(^ω^)
ゆーりん♪ から thanksan
はーい(^-^)/
今、見て来ましたぁ〜
ありがとね♪♪♪
また、色んなアレンジして教えてね〜(^_^)v
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