• お気に入り
  • 40もぐもぐ!
  • 2リスナップ
手料理
  • 2020/02/16
  • 198

季節外れのズッキーニのスカペーチェ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ズッキーニは薄くスライス
塩をしグローヴと共にキッチンペーパーに包み重しで水抜き1時間
胡椒をふり予熱したグリルで極弱火5分
お皿に平らに盛り付けたらヴィネガーとオリーヴオイルを垂らしミントをトッピングし、ラップし冷蔵庫へ。
みんなの投稿 (1)
真夏に天日干しする伝統レシピを簡略化しました。
スペアミントが爽やかで、初春の風呂上りに最高な一皿となりました。
カリフォルニアザクロのお酒はそのままではただのウォッカと氷砂糖漬けだったのですが、カンパリと炭酸を足すことによって香りと味が飛躍しました。自家製漬け込み酒は老舗名品の力を借りるべしと心得ました。 #イタリア料理 #地中海料理 #スペイン料理 #簡単料理 #おつまみ #野菜料理 #お刺身/マリネ #
もぐもぐ! (40)
リスナップ (2)