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手料理
  • 2015/03/07
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ゆき色 coffee ぶらまんじぇ

レシピ
材料・調味料
牛乳
400cc
コーヒー豆
40グラム
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ2弱
コンデンスミルク
大さじ1
大さじ3
ゼラチン
7グラム
作り方
1
牛乳にコーヒー豆をいれて半日くらい冷蔵庫に。香りを移します。
2
ゼラチンとお水を合わせて数分置いたらレンジでチン。
3
冷蔵庫から取り出した牛乳を一度茶漉しなどで濾します。なるべく細かな目のもので。
4
半量を小鍋に移し、砂糖とコンデンスミルクを合わせて火にかけ溶かします。残りの牛乳、とろとろに溶けたゼラチン、生クリームを合わせてもう一度こしてからカップに移して冷やします。
5
牛乳に浸しておいたコーヒー豆を洗って飾り付けに♪
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ゆきいろ。こーひー。やわやわ。すうぃーと。