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手料理
  • 2021/03/27
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モンブラン☺️春っぽく仕上げてみました🌸

みんなの投稿 (13)
AX
モンブラン大好きな人に前から作って送りたいなーと思ってて、いけるかどうかわかんないけど冷凍して送ってみようと思って作りました☺️

私の作る定番モンブランはメレンゲにアーモンドパウダーなどを混ぜて焼いたサクサクのボトム。
その上にマロンペースト、バター、生クリーム、ラム酒、バニラエキスなどを混ぜた濃厚なマロンクリーム①を絞り、周りには脂肪分の低い生クリームを無糖でかために泡立てて①を囲むように絞ります。
そして仕上げにマロンクリームに生クリームを混ぜた軽めのマロンクリーム②をクネクネと絞り出して出来上がりです。

サクサクのメレンゲに濃厚なマロンクリームや生クリームの相性が抜群でこれを食べてモンブランが好きになった💕と何人にも言われた自慢のケーキです☺️

でも今回は冷凍したものを解凍するということを考えて、メレンゲの上にはホワイトチョコレートを薄くコーティングしてベトベトにならないように工夫して、水っぽくならずにしっかりしたまま解凍できるように高脂肪の生クリームでマロンクリーム①を囲みました。

なのでいつもより少ししつこい感じになったかもしれません〜。
でも梱包しも工夫して送ってみようと思います〜😊

無事に届くといいな〜✨


#スィーツ #ケーキ #モンブラン #マロンクリーム
あきちゃん!
全国モンブラン組合 
東北支部 責任者のたけです( ̄(工) ̄)v
作る工程を読んでいたら、気絶しそうに
なったわ❗️モンブランに注ぐ情熱が
本当に素晴らしい☺️心意気だなぁ
じっくりと味わって頂いたら
もう人生に悔いはないレベルです✨✨
モンブランは、いつの時代も
みんなを笑顔にしてくれる 幸せの形❣️
AX から takechan82
やほー(*´∨`*)ノ

たけちゃん、そんな組合の責任者やったんやー(・ω・)

ありがとね〜💕💕💕💕💕

自分で煮た栗のクリームじゃないけど私は昔からこれが好きで〜。
マロンクリームはタルトに使ったりシフォンケーキに使ったりもするけどやっぱりメレンゲと合わせるのが1番好きなのだよー
₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡

染み込み防止のホワイトチョコレートと濃いめの生クリームがちょっと心配。
美味しいといいな〜(*^_^*)
アキちゃーん❤️
こんばんわー🤓

桜🌸満開やーーー°˖✧°˖◝( ´ー` )◜˖°✧˖°
モンブラーン🌰
めっちゃ美味しそーだね💕

アキちゃんモンブランを食べたら
幸せになれそだー✨

丁寧に色々と考えて作って、
梱包したから、無事に届くよ!
アキちゃんの優しい気遣い
見習わなきゃです😆💕

話変わって…
身体と心、大丈夫…?
アキちゃん、本当に無理だけはしないでね!!
役に立たないちーこだけど、
元気になるよーに願ってます🥰
とっても可愛くて美味しそう〜😍
買いに行きたいです💖
うぉ~!大好きなモンブランだ~😆
しかし、出店しても善いレベルですね。本当に凄いですね~😀👍
AX から ☆Chieco☆
ちーこちゃん❤️
優しい言葉をありがとう〜
‧⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ )💕💕💕💕💕

相変わらずやけどちゃんと仕事できてるよ💪
いろいろあって実家を取り壊さないといけないかもしれなくなってまた心配事が〜。
がんばらなきゃなー(´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

モンブランももう20年くらい前からの定番レシピ。
あの昔からある黄色いモンブランも大好きなんやけどね😋

明日はゆっくりできそうかな?
リフレッシュしてね〜ヽ(´▽`)/
AX から めんちゃん
めんちゃん💓
ありがとう💕💕💕💕💕

メレンゲのボトム使うとちょっと甘いけどね、でも食感がよくてラム酒が聞いて大人の味でクセになるんですよー*✲゚*( *´﹀` )*✲゚*
AX から motohiro
motohiroさん☺️
少しは疲れとれましたかー?

ありがとうございます💕💕💕💕💕

甘いもの苦手なmotohiroさんはモンブランもお好きですか?
AX から motohiro
あ、送ってしまいました。
またウトウトしてしまって(-。-;

このモンブランはボトムがメレンゲなので少し甘いかもしれませんよ。
食べてもらって感想を聞きたいな〜。
motohiro から AX
モンブランは子供の頃にテストで100点を取った時のご褒美スィーツで大好きでした。でも年齢を重ねて味覚が変わると甘いものが苦手に・・・。でも大人になってお酒を嗜むようになってからはラム酒が入ったスィーツが大好きになりました😊
今回は甘みが強いのかもしれませんが、塩味がある生地にラム酒に浸した栗を使ったモンブランには惚れちゃうなぁ~😆(笑)
あっちゃん❤️

おはよう😃

午前中はもやもやしてる最中かな。昨日は1日中のレッスンだからお疲れだと思うから返信気にしないでゆっくり休んでね🍀

めちゃ手のこんだマロンケーキ🧁絶対喜んで貰えるよ❤️

ラッピングや周りの桜🌸やテーブルコーデは勿論のこと癒されるあっちゃんのお部屋でお花見気分でコーヒー☕️でも飲もうかな。
あっちゃん❤️

おはよう😃

午前中はもやもやしてる最中かな。昨日は1日中のレッスンだからお疲れだと思うから返信気にしないでゆっくり休んでね🍀

めちゃ手のこんだマロンケーキ🧁絶対喜んで貰えるよ❤️

ラッピングや周りの桜🌸やテーブルコーデは勿論のこと癒されるあっちゃんのお部屋でお花見気分でコーヒー☕️でも飲もうかな。
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