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手料理
  • 2014/06/27
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【北欧料理シリーズ】ノルウェーからのポテトサラダ🍀

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
じゃがいも(赤い皮)
750グラム
赤タマネギ
半個
セロリ
1本
ディル(微塵切り)
大さじ3
レモン汁
大さじ1.5
マヨネーズ
125cc
サワークリーム
50-70cc
キュウリのピクルス(微塵切り)
大さじ1.5
胡椒砂糖
作り方
1
じゃがいもはよく洗って、お鍋の中に入れ、かぶるくらいの水を入れます。塩を入れて、皮ついたまま水から茹でます。ボコボコと沸騰させないようにゆっくりじっくりフツフツと茹でます。
2
竹串がスッと通ればOKです。ザルにあげて、そのまま冷まします。冷めてから皮をとり、一口大に切ります。
3
赤玉ねぎは微塵切りにして、冷水に10分さらし、固く絞っておきます。セロリは筋をとり小さく切ります。
4
大きなボールにマヨネーズ、サワークリームを入れ、色が一色になるまで混ぜます。レモン汁、ディル、汁気をきったピクルス、赤たまねぎ、セロリを入れます。お砂糖を小さじ半分入れ、よく混ぜます。
5
じゃがいもをいれ、よくからめます。味をみて、塩コショウで整えてください。冷蔵庫で30分以上冷やしてできあがりです。
ポイント

これを基本にして、沢山のバリエーションがあります。サワークリームの代わりに8分立てにした生クリームを入れたり、ゆでたビーツを入れてピンクにしたのもあります。微塵切りにしたゆでたまご(2個)を入れても美味しいですよ。

日本ではディルはよく手に入りますか?
ディルが入るととても北欧風になりますが、無い時は、パセリか万能ネギでもいいですよ。

みんなの投稿 (50)
北欧料理】にご興味ある方はいらっしゃるでしょうか?今年で23年こちらに住んでいますが、普段はなんちゃって和食ばかり作っているのでそんなにレパートリーも自慢できるほど多くはないのですが、たまにここでレシピや写真をUPしてもいいですか?😊 SDのお料理ジャンルにも【北欧料理】のジャンルがあって、嬉しくなりました😊北欧の食材がどれくらい日本で手に入るのかわからないのですけど、代用できるものがあれば書いておきますね。こちらのお料理はフランス料理のように手の込んだソースや洗練された盛り付けじゃなく素朴な感じなんですけど、素材の味、自然の味を大事にして作る料理が結構あります。何かお口に合うものがあれば嬉し
切れてしまいました。
何かお口に合うものがあれば嬉しいです。 第一弾目はノルウェー風のポテトサラダにしてみました。よく今の時期家庭で作ります。日本のポテサラも美味しいですが、北欧風のもぜひ作ってみてください!
23年も!驚きました!
あらためて、素晴らしいなって。
Rie in Norway から あくび
あくびさん、あっという間に時が経ちって感じです。でもいつまでも和食党〜😁 作り方書いたんだけど、なんか反映されてない。。。
おはようございます(*^^*)

海外でお弁当を広めるお仕事をされているりえさん♡
いつもお弁当 楽しみにおじゃましていますが、これからはノルウェーのお料理も紹介してくださるとのこと、とっても楽しみにしています♡
Rie in Norway から ばってぃーまま@♪
To: battymama はろーはろー!お久しぶりですー。コメントありがとうございます!あんまりレパートリーはないんですけど、せっかく北欧料理っていうジャンルもあることですので、UPしてみたいです。なにかご興味あるのがあればいいのですけど、よかったら作ってみてください♡
nao
Rieさん、おはようございます〜❗️

ポテトサラダは色々アレンジして作っていますが、ディルを入れたりサワークリームや生クリームを入れて…というのはお初です😋
ちょっと北欧風の香りがしそうですね〜💕
作ってみたいです❗️早速☆付けさせていただきました〜

ディルはスーパーの野菜売り場でも見かけますよ〜
クリームチーズと合わせてディップにしたり、お肉やお魚を焼く時の香り付けに使ったりします😙

ノルウエーのお料理楽しみにしていますね〜💓
Rie in Norway から nao
おはよう〜!星つけてくださり、サンキューです(^-^) ディルもあるのですね。よかったわ〜。里帰りしても、いざ!和食食べるぞっていう感じだから、ディルがあるかどうかもわからなくて、教えてくださりありがとう(^-^) こっちでは庭に咲いてるよ。ぷちゅんと折ってきて料理に入れてる。家庭菜園かね。リスナップもありがとう(^-^)
気になりますね!!
レシピ拝読しました。

メモメモ。
りえさんおはようございま〜す

ノルウェーに23年も!
異国の地での生活は色々なご苦労
もあったでしょう…
改めて尊敬です!✨✨😌
北欧料理、興味津々!
色々教えて下さいね💕⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
りえちゃん〜ポテトサラダもおいしそう💗
北欧料理〜色々みてみたーい♪
私も興味深々~~これもとっても美味しそうだね~~(#^.^#)
美味しそう!
ディルが入っているかな。
ディルを使ってるところが北欧っぽい♡ᵕ̈*って勝手に思っちゃってるけど、北欧料理もっと教えて欲しい〜( *´꒳`* )ルンルン♪
むっちゃ美味しそうやわ(⑅´•⌔•`)*✲゚*。
Rie in Norway から miyako
みやこさん、ありがとうございます。リスナップもしてくださりサンキュウです💕是非作ってみてください。(^o^)
Rie in Norway から ミホ
ミホさん、こんにちは(^o^) 寒いのはまだいいのですが、暗いのが今もまだ苦手です。冬の日照時間が5時間もないと気が滅入る〜(ー ー;) 北欧料理また挑戦してみてね‼︎ リスナップもありがとう💕
Rie in Norway から ともきーた (伊藤 智子)
ほんと〜?いゃ〜ウレシい💕ともこさんにも是非北欧の味を食べてみて欲しい〜ぃ。またお弁当の合間にアップするね〜。リスナップもありがとう!
Rie in Norway から とも
ともさーん、ともさんもポテトサラダだったねー💕丸い形が綺麗だった〜✨ 上に乗ってたのはトマトかな〜?北欧料理も是非ともさんのレパートリーの中に混ぜてやってくださいまし🍀 リスナップもありがとう!
Rie in Norway から Kirsten Adachi
こんにちは。はい 、ディルが入ってますよ〜!よかったら作ってみてくださいね〜(^o^)
Rie in Norway から ゆりえ
ゆりえちゃん、ありがと🌼そうそう、ディルよく使うよ!その通り、ディルが入ると北欧度がぎゅーんとアップ🔝 またよかったら作ってみてねー👯 リスナップもありがと!
Kirsten Adachi から Rie in Norway
ディルが大好き。スーパーで見たら、作ってみます。日本ではあまりないですね。(>_<)
Rie in Norway から Kirsten Adachi
ディルはさわやかになって、いいですよね。日本ではあまり使わないけれど、広まってくれるといいですね。
ディル❗️
我が家に ありまーす*\(^o^)/*
ディルで北欧風になるんですね
ଘ(੭´ ꒫`)੭̸*めも〜˚✩
ポテトサラダ
何時も作る物と全く違う物になりそうですね(〃艸〃)ムフッ
⭐️つけましたぁー(^_^)v

ノルウェーに住んで23年ですかぁ...
冬は大変なんでしょうね...
私、今年の1月にヘルシンキでトランスファーしただけで凍りました(^^;;
ノルウェーのお料理♪
楽しみにしてますね(^_^)v
わぁい、楽しみにしてます!
このポテトサラダもサワークリームが入るんですね!ディルは入れたことあるけど、サワークリームは未体験です💕
食材の合わせが新鮮に感じるなぁ✨✨
北欧料理がSDで楽しめるのですね!(((o(*゚▽゚*)o)))楽しみにしてます(^O^)
ディル、植えようかなあ(*^^*)
Rieさんこんにちはー☺️

ノルウェーのポテトサラダ、どんな味なんだろう?とっても気になります

この前Rieさんとお話しした後に気がついたの💡
アナと雪の女王のモデルになった場所、ノルウェーなんですよね〜?
ますますノルウェーに行ってみたくなりました〜😍
懐かしい。スウェーデンに留学してた時ディルのポテトサラダ食べたのふと思い出しました。懐かしい
Rie in Norway から ゆーりん♪
To: Yuring ゆーりんさんのおうちにもディルがあるんですね。涼しいところにお住まいかな?北欧ではよく使いますよ。はい、冬は寒いし、もっと嫌なのが暗いことです。朝10時にやっとお日様が見えたと思ったら、午後3時ころにはもう真っ暗。11月が特に嫌です。でも北欧料理は美味しいのがありますよ!リスナップもありがとうです!
Rie in Norway から 咲きちゃん
To: sakichan63 咲きちゃんさん、サワークリームのも美味しいよ。私は8分立ての生クリームのも大好きです。ふわーっとしてるよ。ぜひやってみてねん。リスナップもありがと!
Rie in Norway から yucca@
To: hayoggyuka ちゃんとした北欧料理じゃないかもしれないけど、家庭で作ってるってレベルなんですけど、でもカテゴリーを発見して嬉しくなっています!うひ!お口にあうといいでーす!ディルいいですよ!お庭にディル!虫除けにもなるそうです。リスナップもサンキュウ!
Rie in Norway から kumi
To: kumi526 はろー、kumiさん!紫陽花のブーケ、とうとう作ったんだね!とっても可愛かったよ!北欧風ポテサラも作ってみてね。マヨネーズの味よりクリームっぽいよ。白いソースにディルの緑がとても映えるよ。アナ雪はノルウェーがモデルなの?えー、知らんかったー。ひとつ賢くなったなぁ。Kumiさん教えてくれてありがとう!私はあのエルサの髪型が好き!おしゃれ!リスナップもサンキュウ!
Rie in Norway から ぞうさんのお台所
To: zosankitchen そうですか、嬉しいコメントを聞かせてもらえて、私も嬉しいです。じゃあワッフルとかソーセージとかザリガニとかも懐かしいでしょうか?たまに北欧料理が出てきたら、懐かしいなぁって見てくださったら嬉しいです!Tack!
ぞうさんのお台所 から Rie in Norway
ザリガニは懐かしいですねぇ〜
今後ともよろしくです!
嬉しいです💓ぜひ作ってみてね🎵 ここにもリスナップしてもらって、ありがとー!
Rie in Norway から ぞうさんのお台所
ザリガニパーティー、先週でしたね。こちらこそどうぞよろしくお願いします(^-^)
日本のポテトサラダよりオシャレ〜✨大人サラダって感じで美味しそ〜♪参考にさせていただきます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
Rie in Norway から Bちゃん
To: bko3103 Bちゃんさん、ありがとうございます!リスナップもしてくださって、感謝感謝。日本のポテサラはもっとバラエティーって感じですよね。ハムとかきゅうりとか入っててね。これもぜひ作ってみてね。
ぞうさんのお台所 から Rie in Norway
先週のはmidsommarで、確かザリガニの解禁は9月の頭だった気が…
Rie in Norway から ぞうさんのお台所
そうでしたね。解禁は8/8のようですね。失礼しました。ノルウェーではザリガニ祭りはないんですけど、日本でもIKEAでやったりしてるんですね。今ネットで見てびっくりしました。
ぞうさんのお台所 から Rie in Norway
そですねーIKEA行くとknäckebrödとか瓶詰めのsillも手に入るんでたまにいってまーす。
Rie in Norway から ぞうさんのお台所
IKEA行くとありますねー。リラダーラナっていうレストラン美味しいですよ。スウェーデンで修行されたシェフのお店です。
Hello! Would you mind sharing ingredients in English as well please? :)
ポテトサラダにディル!!!
オシャンティ!!
そんなに長く住んでいるのねー
是非ともそちらに行って食べてみたいなー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
りえちゃん、一気食いごめんねー
とっても美味しかったよー
ごちそうさまでした。
Rie in Norway から Elaine Goh
To: burnttoastsg10 Hi, thank you for your comment. No, I don't mind at all. As I can not post 1 same recipe in 2 different languages here, I will write it on my blog in English over the weekend. here is the address : www.riesbentoandcooking.wordpress.com
If you are a Facebook user, I always write m
Rie in Norway から おりぃ
To: Ory おりぃさん、サンキュウ!リスナップもありがとさーん。こちらの料理もまたきっとおりぃさんの食欲と興味をくすぐると思いますよ。あんまり洗練された感じじゃないけど、素朴でゆるやかーな料理です。一気食い、嬉しいです!いつもご愛顧いただき、ありがとうございます!!うん、生まれ変わったらパン屋さんになりたい!
りえさん、23年もノルウェーに住んでらっしゃるんですね😳そちらに永住されるんですか?
こちらにもディルは有りますよー。やはりサーモンに合わせて多く使われてると思います。ポテトサラダには斬新に思いました✨✨
わたし去年は苗を見つけて育てていたんですが枯らしちゃって😭
Rie in Norway から 黄な粉
To: kinacox 黄な粉さん、お返事遅くなりました。ごめんなさいね。リスナップもありがとう!はい、23年も経ってしまったよ。1991年にお嫁に来たの。主人はシカゴ出身のアメリカ人で、アメリカにも家があるし、娘もアメリカなので、ノルウェーとアメリカを行ったりきたりかな。ディル、お魚にあいますね。こちらでもサーモンを茹でる時水の中にディルを茎ごと入れますよー。庭に生えてたり野原に茂ってます。黄な粉さんちにもディルちゃんまた来るといいね!
黄な粉 から Rie in Norway
りえさん、国際結婚だったんですね〜。文化の違いで迷われたりしませんでしたか?うちは日本人の旦那だけど育ちの違いっていうのかなぁ、何故に?ってこと多かったですよ〜😆
ご主人シカゴの方〜😊 私事ですがシカゴといえばER🏥 アメリカドラマER全部見ましたから〜。やはり寒そうなイメージです。

サワークリームってそちらではよく使われるんですか?うちの田舎スーパーにあるかなぁ?材料揃えて作ってみたいな😊
Rie in Norway から 黄な粉
To: kinacox 黄な粉さん、お返事遅れてごめんなさい。
文化の違いで迷ったこと、ありましたよ。日本と違うことばっかりだもんね。日本でもそうですよね、出身地が違うとわからないこと多いですもんね。シカゴは寒いし夏も暑い!今年上旬はとても寒かったようです。マイナス30度とかだったもんね。外出れなかったらしいです。
サワークリームはよーくよーく使いますよ。脂肪分によって何種類もあるよ。みんなカップの色が違うのでそれでわかるようになってるよ。ぜひサワークリーム手にいれて作ってみてねん!
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