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手料理
  • 2018/06/15
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パクチー盛り!人参のアジアンサラダ #初夏のサラダ選手権 #パクチー

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人参をアジアン風サラダにしてみました。
1人参は千切りスライサーで細く切る
(包丁千切りでもいいが、千切りスライサーの方が断面が粗いので味の馴染みがいい)
2人参にひとつまみの塩を振り、しんなりしたら水気を切る
3ボウルに人参、さいたささみ、お好みで輪切りの唐辛子を入れる
4ごま油、ナンプラー、レモン汁、砂糖ひとつまみを混ぜて、3のボウルに入れざっくりあえる
5皿に盛り付け、砕いたピーナッツ、パクチーをモサッとのせて出来上がり!

このサラダを作ると大量の人参をペロリと食べてしまいます。
ごま油がポイントです。
レモン汁は酢でも美味しいです。ライムの絞り汁にすると更にアジアンに!
サラダを食べて暑い日を乗り切ろう!
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