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手料理
  • 2020/01/23
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塩チャーシュー

レシピ
作り方
0
豚肉にてんさい糖ひとつまみと酒少々を良く擦り込む
続いて 肉の重さの1%の岩塩と白胡椒少々を良く擦り込む
1
潰した生姜 にんにく ねぎの青い部分をちぎって ①と共に保存袋に入れ真空にし 冷蔵庫に一晩おく
2
鋳物鍋に湯を沸かし 常温に戻しておいた②を袋のまま入れ 蓋をし 再沸騰したら火を止め 冷めるまでおく
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ねぎの青い部分や生姜の欠片等を使って塩チャーシューを作りました

レモンをぎゅっと絞って 貝割れ菜を巻いていただいたら美味でした~(*´ω`*)
りかこさんこんにちは♡

写真からしっとりなのが
伝わってくるね♡

チャーシューはいつも甘辛にしちゃうけど
シンプル塩チャーシューに
レモンを絞るのも美味しそうヾ(*´∀`*)ノ
古尾谷りかこ から からあげビール
こんにちはー♪

ありがとう~(*ノ▽ノ)
そうそう チャーシューは甘辛 ハムは塩味 つい手が勝手に作っちゃうけど やっぱりこれはこれで別物だ!
美味しかったよ~(*´ω`*)
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