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手料理
  • 2021/05/09
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台湾の冷やしうどん🇹🇼肉末涼麵(Rou Moe Liang Mian)を⌘大豆のお肉中華に合う味付きフィレ肉の肉味噌で⌘

レシピ
材料・調味料
大豆のお肉中華に合うフィレ肉
1袋
搾菜(瓶詰め)
25グラム
ニンニク微塵切り
小さじ2
胡麻油
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1弱
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
万能ネギ
適量
作り方
1
搾菜をミジン切りにする、フィレ肉も微塵切りにする
2
フライパンに胡麻油を熱してニンニクを炒め、香りが出たらフィレ肉と搾菜を軽く炒める
3
味噌を加えて軽く馴染ませたら、万能ネギを加えて軽く混ぜる
4
みりん 砂糖 しょうゆを加えて混ぜ合わせたら火を止める
ポイント

トッピング
千切りきゅうり
薄焼き卵の千切り
にんじんの千切り(軽く炒めて塩胡椒ふる)
小松菜の微塵切り炒め(塩麹とこれうまつゆ鷹の爪で炒めたもの)
あれば高菜の油炒め
パウチーのざくぎり

調味液 好みで肉味噌とトッピングと調味 薬味で食べます
黒酢(カンタン酢代用)
ラー油
ネギ
おろし生姜の油漬
くるみのざくぎり
すりごま

みんなの投稿 (3)
母の日のランチタイムです💐
台湾の冷やしうどんです

マルコメさんの『ギルトフリー商品5品セット』のモニターに当選して🙌
商品は届いていたのですが🚛 何を作ろうかなと悩んでるうちに時間ばかり経ってしまいました🙇‍♀️

今回はご飯や豆腐にも合う肉味噌を台湾料理のレシピ本を参考に作ってみました
中華に合うフィレ肉をみじん切りにしています

トッピングをいつもより丁寧に揃えて
好きな具材・調味で食べてみたところ
汁なし麺の様な味わい方が出来ました
ナッツとラー油と胡麻油と黒酢(今回は黒酢がなくてカンタン酢にしました)トッピングはパクチーマシマシで🌿🌿🌿
肉味噌は作り置きもできるのでまた作りたいと思います

マルコメさん
ヴァズ様
ありがとうございます

引き続き楽しませていただきます✨✨

#マルコメ #中華に合う大豆のお肉 #ギルトフリー料理を楽しもう #
初耳な台湾料理🤩どんなんだろ🤔
台湾料理だからやっぱり甘めなのかな⁈
chiaki3 から みずほ
みずほさん❣️
これ前に日本橋の台湾の百貨店(誠品生活なんちゃら)🇹🇼🏬で手に取って購入した台湾のお料理本を参考にしました

和食と近いけど
調味料が全て違うんですよね

普通に使うものが違うだけで
味わいも変わり 楽しめますね〜

肉味噌は大豆のお肉でしたけど
汁なし麵みたいな味わいです

これは好みでブレンド出来るから
時間がある日のお昼には 楽しいかもです❣️

来てくださってありがとうございました🥰💕
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