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手料理
  • 2020/10/19
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秋鮭のさっぱり野菜ポン酢あんかけ

レシピ
材料・調味料
秋鮭切身
4切れ
片栗粉
適宜
ピーマン
3個
人参
½本
もやし
½袋(約100g)
サラダ油
適宜
100ml
顆粒和風だし
大さじ½
ポン酢醤油
大さじ2
水溶き片栗粉
適宜
作り方
0
秋鮭の切身は1切れを3等分に切る。ピーマンは種を取り除いて縦に細切りに、人参は皮を向いて斜め切りしてから細切りにしておく。
1
秋鮭に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を多めに中火で熱して並べ入れ、両面にこんがりと焼き色をつけながらソテーし、お皿に盛りつける。
2
フライパンの汚れを拭い、再度油を強めの中火に熱し、野菜類をサッと炒める。
3
フライパンに水を注ぎ、沸騰してきたら和風だしとポン酢を加え混ぜ合わせる。
4
フツフツと煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛りつけた鮭の上に野菜あんをかけて完成。
ポイント

もやしの代わりにえのき茸やたけのこ等を使っても良いかと。

みんなの投稿 (7)
きのうの晩ごはんの主菜に、旬の秋鮭を使った野菜あんかけを作りました。
味つけはだしの素とポン酢のみのお手軽仕様です。
鮭は下にちゃんと居ますw。

#晩ごはん#魚料理 #あんかけ #和食
鮭がチラ|*・ω・)チラッ
見えます😆

だしの素とポン酢でさっぱり食べれそうですね🤗美味しそう
山本真希 から yucca@
実は写真撮ったあとで、更にお野菜追加してます(笑)😂←これじゃ鮭が隠れちゃうと気づくのが遅かった模様🤣
ポン酢でさっぱりしつつ、お出汁もきいてるのでほっこりです😋
笑😂
お鮭見えてますよぉ😋
大好きな秋鮭
味付け簡単でいい~
いつもある調味料だし。
おはよー♡♡
野菜あんかけいいね♡♡
美味しそうヾ(*´∀`*)ノ

下に鮭が見えるよ~(笑)(っ´∀`c)クスクス
↑この後更に野菜を追加したのね
(* ´艸`)クスクス
山本真希 から みったん
みったん🐒
「野菜はたっぷりが美味いはず〜😆」って、のほほんと盛りつけてたらこんな事にwww🤣
そうそう、気軽に肩の力を抜いて、のほほんと作って「うまぁ〜」って食べられる感じにしたかったのだ👍
山本真希 から からあげビール
からビーさん、こんにちは(*^^*)
鮭ちゃん、かろうじて見えるかしらw?
あんかけ系はたっぷりが旨いというのが身体にしみついてるからね〜(笑)(*≧艸≦)
写真を撮ったあとで、追いあんかけして食べたから大満足やったよ(◦´꒳`◦)
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