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手料理
  • 2018/09/15
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鯖と野菜deマスタードソテー

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塩焼きや煮付けも美味しいけれど
毎回だと 飽きてしまう(ーー;)

そんな時にはコレ‼️

お家にある野菜と合わせて
チャチャッと炒めて、
マスタードで味付けするだけで
ちょっとお洒落なカフェ風になります*

野菜と合わせれば
青魚も美味しくいただけますょ(#^.^#)


【 鯖と野菜deマスタードソテー 】

♡生鯖 (3枚おろし) 1尾分
(8等分の削ぎ切りにし 塩胡椒で下味
水気拭き 薄く小麦粉付ける)

★オリーブオイル 大さじ2〜
★にんにくスライス 1片

☆ベーコン 2枚 (2cmに切る)
☆長芋 200g (半月切り)
☆しめじ 1p
☆いんげん 100g
☆コーン 適量

●マスタード 大さじ2〜
●粗挽き塩胡椒 少量
●蜂蜜 小さじ1〜2
●白ワイン 大さじ3
●好みでバルサミコ酢 大さじ1

⑴ フライパンに★熱し香りが出たら
♡を両目こんがり焼き1度取り出す

⑵ 空いたフライパンを軽く拭き
オリーブオイル足し☆をソテーする

⑶ ❶の鯖を戻し ●で味付けする

※お野菜は好みの物で!
南瓜やさつま芋 じゃが芋もgoodです(*^^*)
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