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手料理
  • 2014/05/11
  • 1,921

熊本産サラダ玉葱のグリルアンチョビとブラックオリーブのソース

レシピ
材料・調味料
作り方
1
サラダ玉葱を皮ごと250℃のオーブンで2H程度ゆっくり加熱。真っ黒焦げになるまで時々返しながらグリルします。
2
アンチョビとブラックオリーブ1:1をフードプロセッサーでペースト状(軽く食感が残る程度が良い)へ。食感を楽しみたいなら包丁でみじん切りがいいです。あとはオリーブオイルを適量加えてアンチョビとブラックオリーブのソースが完成です。瓶に保存すれば日持ちします。茹でたアスパラに掛けたり、茹で卵にマヨネーズと一緒にのせたり、グリルしたホタテにのせても合います。
3
あとはサラダ玉葱を割ってソースを掛けてお召し上がり下さい。温かいうちももちろん美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べるとまるでデザートの様なジャムの様な味にビックリです。
ポイント

玉葱をゆっくりゆっくり真っ黒になるまでオーブンでグリルすること。冷やしてからの方がお薦めです(^-^)

みんなの投稿 (8)
サラダ玉葱に感謝。
わー手間かかってるよー
電気代もー
でも美味しそう
いや旨いね絶対
今泉平 から まーぶる
オーブン入れて待つだけですが(笑)確かに電気代かかります( ̄▽ ̄;)魚焼き機でグリルしてからオーブン入れれば早そうですが、ゆっくり火を入れるには仕方ないです( ̄^ ̄)宜しくお願い致します(°∀°)
まーぶる から 今泉平
でも、時間が美味しくしてくれるんやろねー
BBQの時なんかに
アルミホイルに包んで
炭火の遠火か
ダッチオーブンでやったら
お土産できるね
ついで焼き
今泉平 から まーぶる
あ、返信遅くなりました。そうですねBBQの時とか最高ですね!炭との距離大事ですね!肉の固まりもゆっくり焼くと美味しいですしね。ダッチオーブンわたくし使ったことありませんが、あれ使いこなせるとカッコいいですよね!BBQ慣れしてる気がします♪宜しくお願い致します(°∀°)
まーぶる から 今泉平
最近はあまり
いってませんが
デザートまで完璧に作るのが私流
ワッフルのフライパン持参で
BBQの間に生地を発酵させて
焼きリンゴとパリシに買いに行かせた(笑)
アイスクリームをONしたり
パン生地を持っていって
炭火がいい感じのところで
ピタパン焼いて
タンドリーサンドとか
BBQでは
やらないようなサプライズで
楽しんでもらうのが大好きです
今泉平 から まーぶる
わかります!ひと手間ですよね!焼肉とカレーもいいですが、外でこんなの作れるの?みたいなサプライズ欲しいですね!正に大人のBBQですね!トマトジュース凍らせて持っていき即席でガスパチョなんてのもオシャレかも知れませんね♪この夏のBBQ楽しみです。
まーぶる から 今泉平
うんうん
楽しんでねー
せっかくの炭火だから
色々チャレンジ
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