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手料理
  • 2019/03/01
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ほたるいかのカルパッチョ

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春の一品を試作(^-^)/
ホタルイカとサッとボイルした菜の花を軽く昆布締めして、醤油と菜の花オイルをかけ、その上から出汁で煮て裏ごししたうすいえんどうとすりおろした山わさびを散らしてみました(^-^)/

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