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手料理
  • 2014/09/04
  • 1,844

芋ようかん

レシピ
材料・調味料
さつまいも
500gくらい
【シロップ】
200cc
砂糖
30g〜
少々
粉寒天
小さじ1/2
100cc
作り方
1
さつまいもは皮付きのままよく洗い、1部は飾り用に銀杏切りか半月切り。
残りは適当に(1cm?)輪切り。(ここで皮剥いてもいいかも。)
水に15分ほどさらす。

お芋をザルにあけ水を切り、飾り用を下にして炊飯器にシロップとともに入れる。
炊飯スタート。(早炊き可)

流し缶(うちはないので小さめのパウンド型)を水で濡らしておく。

炊けたら飾り用を流し缶に並べる。
残りは皮をとってマッシュ。
より滑らかにしたいなら裏漉しする。

寒天液をつくる。
鍋に水と粉寒天を入れしっかり沸騰させ、火を弱めてから2分間へらで絶えず混ぜる。(これを怠ると固まりません)

寒天液にマッシュしたお芋を半分ずつ加えて都度よく混ぜ合わせる。

流し缶に入れてラップをぴっちりして餡をしっかり押し込んで表面を平らにする。

冷蔵庫で1時間くらい冷やして完成❁.*⋆✧°(●´ᆺ`)
ポイント

Eレシピより。

みんなの投稿 (4)
炊飯器で炊くから楽チンでした´◡`
まいり から Megumi Goto
こんばんは。
芋ようかん美味しいですね😋💕
ほっくり感伝わります〜(≧∇≦)
レシピしりたいです😄✨
Megumi Goto から まいり
まいりさん♪
息子のおやつ用に出来るだけ体に優しい物をと思いまして☻
レシピupしましたのでご参照ください😊
まいり から Megumi Goto
ありがとうございます😊✨
参考にしますね〜(≧∇≦)
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