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手料理
  • 2015/04/12
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筍の田舎寿司Σ( ̄。 ̄ノ)ノ😁またまた筍〜(^^;;👅💦

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
茹で筍
200g
煮汁
♠️出し
1カップ
♠️みりん
大さじ3
♠️
小さじ1/2
油揚げ
3 枚
煮汁
♦️出し
1カップ
♦️砂糖
大さじ2
♦️醤油
大さじ1.5
♦️
大さじ1.5
温かいご飯
米2カップ
寿司酢
♣️米酢
70㎖~100㎖
♣️砂糖
大さじ2
♣️
小さじ1
三つ葉or木の芽
適量
紅生姜
適量
作り方
1
ご飯はやや固めの水加減にして、いつも通りに炊く。
十分に蒸らしたら飯台や大ボウルに移す。
温かいうちに混ぜ合わせた寿司酢を混ぜ、寿司飯を作り冷ます。
2
茹で筍は一口大の薄切りにして一度水洗いして、よく水気を切る。
3
筍の煮汁で筍を中火で蓋をして10分煮る。
煮汁に浸けたまま冷ます。
4
油揚げは縦二つに切り、細切りにする。
揚げさんの煮汁を中火にかけ、フツフツしているところに、油揚げを加えて、コテッと煮上げて冷ます。
5
冷めた寿司飯に3⃣と4⃣の具を混ぜ、最後に刻んだ三つ葉or木の芽を混ぜる。
ポイント

新筍ならではの寿司飯かな〜(^ー^)ノ💖

具材とご飯の量はお好みで😁👍
3人から6人くらいまでの分量かな〜〜😁💦
盛り付ける器によってね☝️😁

みんなの投稿 (26)
先週の筍と切り昆布のナムルと同じ日に作ったもので(゚o゚;;💦
その日にアップ出来なかったので......
ε-(´∀`; )💨
貰いものの新筍をナムルと寿司飯にして😋😋
木の芽が高かったから少々で三つ葉を沢山刻んで混ぜ合わせ😅💦
酢飯には必ず付け合わせする😁👍紅生姜は刻んで散らしてみたよ(^O^☆♪

いなりの甘辛味が田舎風の仕上げ煮だよ〜〜ん(*^◯^*)💕

大好きな寿司飯で満腹でした〜♪( ´θ`)ノ👍
これも美味しそう♡なにかと思ったら紅生姜だったんだねー ‼️彩りも鮮やかで、盛り付けもバッチリ 💕春だね~ ✨このお寿司でお花見したいなー 💕
紅生姜がアクセントになって美味しそう~♪素敵なお皿に映えて見た目も春らしくて綺麗だね~!(^^)!
チョッパー&ホヌ から ゆっこ
ゆっこちゃ〜ん
見に来てくれて嬉しいコメ有難う〜〜😙💕
もう〜〜暫くは筍食べられないかな〜(^^;;💦(笑)
酢飯旨旨だったよ〜〜😂
私もゆっこちゃん作の🍞で神奈川チームでオフ会したいな〜〜😁👍
チョッパー&ホヌ から とも
ともちゃ〜ん
大人気のともちゃん😙👍
毎日皆さんとのやり取りなどで忙しいのに💦
見に来てくれて嬉しいコメくれて感謝感謝😉😘
いつもリスナーまでも有難う〜〜😙💕
彩りよくて綺麗ですねー( ̄▽ ̄)
わー、美しいお寿司だねぇー💕💕
紅生姜がまたアクセントになりそうだね😊春爛漫だー🌸
チョッパーさん
こんばんは♡

春ですね〜🌸
筍の美味しい時期です✨
私も煮物に天ぷら、炒めたりして毎日のように食べてます💓

旬の筍たっぷり使ったお寿司✨
とっても美味しそう💗
筍いいなぁ〜♡
子供が食べてくれないから、1人じゃ食べきれないし今年は買ってないんだけど、SDで見かけると食べたくなっちゃう〜꒰*´∀`*꒱
美味しそう〜♡
チョッパーちゃん💕

華やかなお寿司だね〜😍
油揚げが味染み込んで
これまた
とっても美味しそう🎵

チョッパーちゃん
筍も紅生姜も綺麗に盛り付けて💓
流石だぁ〜*\(^o^)/*✨
紅生姜、綺麗✨✨
筍、まだ食べてないんだよ〜💦
酢飯で美味しそーだなー💕
さわこ から チョッパー&ホヌ
わあー₊(ˊᵕ͙ૣᴗᵕ͙ૣˋ)ˈ·˚*.。oO綺麗やねー💕
無言モグして歩いてたけど、立ち止まっちゃった♪( ´θ`)ノ💕
わーめっちゃ綺麗✨
春らしくていいねっ💕💕💕
めっちゃおいしそう♪
チョッパー&ホヌ から TETSU♪😋
てっちゃ〜ん
こんちは〜😁
嬉しいコメにリスナーまでthank you〜〜😙😙👍
酢飯はヤッパえ〜〜よ〜😁(笑)
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん
いつもホント☝️
嬉しいコメにリスナーまで有難うね〜😘💕
酢飯大好きなもんで😅👅💦(笑)
咲きちゃんとこも見に行ったけど😊☝️ともちゃんの祝いフォトで選んだ食材が私は受けつけられない鯖だったからコメ出来ず🙏🙏💦🙇

毎回見に来てくれて感謝感謝だよ〜〜😍😍💕
チョッパー&ホヌ から くうちゃん
くうちゃ〜〜ん
旬の筍は春ならではで😘💕
本当に美味しいよね〜(≧∇≦)💞
煮物も焼きも大好きだよ😙👍
今回はナムルと寿司飯にしちゃいました〜〜😁👍

いつも見に来てくれて嬉しいコメにリスナーまで有難う〜💖
チョッパー&ホヌ から ふぅちゃん
ふぅちゃ〜〜ん
そっか〜😅💦
少々苦みがあるから子供は苦手なんだろうね😅💦👅(笑)
旬の新筍は旨旨だよ〜(≧∇≦)💞
貰いもんだから👅💦😁(笑)
好きに調理しちゃった〜o(^▽^)o👍

見に来てくれてコメまで有難うね〜😘💖
チョッパー&ホヌ から ボンバー
ボンちゃま😁
そうそう☝️
貰いもんの新筍でナムルと同じ日に寿司飯作ったよ〜〜ε-(´∀`; )💨💦
油揚げメッチャ細切りにして煮込んだら☝️私には甘々だったけど😅💦筍と酢飯と混ぜ合わせたら丁度良い味付けに☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆💖👍👍
紅生姜は必需品だよ😁😁👍
市販の酢でなく☝️手作り酢も中々イケるよ😙😙💕
いつも見に来てくれて嬉しいコメにリスナーまでthank you〜ね😙💖
チョッパー&ホヌ から りまこ
りまこちゃ〜〜ん
早く食べないと新筍終わっちゃうよ〜〜😁😨😏😏
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘💦(笑)
筍も色々な料理あるけど😊👍
今回のナムルと寿司飯👀👀😁
私的にはメッチャ旨旨で満足だったよ〜〜😁👅💦👍👍(笑)

いつもコメにリスナーまで有難うね〜😙😙💖
チョッパー&ホヌ から さわこ
さわこは〜〜ん

またまた〜〜😁😏😏☝️
無言モグしてたらなんて😏😏(笑)
さわこはんは優しいからね〜😍👍
立ち止まってくれて😁(笑)
嬉しいコメまでありがとさん😙😙
山まで筍掘りに行ってきたか〜〜い😁😁👅💦(笑)
新筍美味しいよ〜〜ん😙👍🙇💦

見に来てくれていつもリスナーまでthank you〜ね〜😘💞
チョッパー&ホヌ から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃ〜〜ん

見に来てくれてコメしてくれてメッチャ嬉しいよ〜ん😘💕💕
筍高いから😅💦
新筍は今回で終わりかな〜😰😤😤💦😁(笑)
美味しかったよ〜〜😙👍

いつもリスナーまで有難うね〜😘💖
めっちゃ盛り付け綺麗😍💕
紅生姜がアクセントになって美味しそ〜❤️
筍早くゲットしたいなぁ💓
おかわりたくさんしちゃいそう❤️
最近忙しくてまとめもぐもぐでごめんなさい😭😭😭
チョッパー&ホヌ から のんのん
のんのんちゃ〜〜ん

忙しいのに見に来てくれて嬉しいコメに沢山のモグリス有難うね〜💞
私も週末とかはバタバタでまとめモグリス逃げしてるから😅💦👅(笑)
気にしないでね〜😊👍
新筍は旨旨だよ😁👍
貰いもんで作ったから😁よけいに美味しかったかも👅😁💦(笑)

いつもリスナーまで有難うね〜😘💖
筍ご飯〜?と思ったら、筍寿司なのね〜✨
見た目もきれいで豪華😍
チョッパーちゃん、料理上手〜😍
チョッパー&ホヌ から kumi
kumiちゃ〜ん
ここへも来てくれて有難う〜💖
新筍で作る酢飯も甘辛煮のお揚げさんと三つ葉の風味とで中々イケるよ😊👍
酢飯大好きだから😙👍
紅生姜と共にね〜😁😁😜💦(笑)
いつも嬉しいコメにリスナーまで本当に有難う〜〜😘💕💕
食べたいなぁ〜〜〜(*^^*)
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